В поиске самых вкусных рыбных блюд, рекомендуем остановить своё внимание на румынском рецепте приготовления Гювеч из рыбы. Главной особенностью этого блюда, является приготовление в глиняных горшочках, которые украшены национальным орнаментом и узорами. Благодаря этому рыба медленно томится среди овощного рагу и впитывает его сок. Приготовив гювеч из рыбы на ужин, вы удивите своих родных изысканностью и неповторимым вкусом этого блюда.
Ингредиенты:
· Рыба (щука, треска, карп, сом, налим) – 0.5 кг;
· Болгарский перец – 2-3 шт.;
· Баклажан (кабачок, цуккини) – 2 шт.;
· Чеснок – 2 зубчика;
· Растительное масло – 2 ст. ложки;
· Лимон – 1шт.;
· Помидор – 2-3 шт.;
· Зелёный горошек – 100гр.;
· Репчатый лук – 3 шт.;
· Белое вино – 50 мл;
· Изюм – 1 ст. ложка;
· Соль, молотый черный перец, сахар, кориандр, тимьян.
Приступим:
1. Режем небольшими кубиками все овощи и складываем в отдельные тарелочки. После чего приступаем к обжариванию лука. Наливаем небольшое количество растительного масла в сковороду и обжариваем лук до нежно – золотистого цвета.
2. Добавляем в сковороду помидор, болгарский перец и тщательно перемешиваем.
3. Затем кладём нарезанный баклажан и накрываем овощную смесь крышкой. Тушим на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
4. Пока тушатся овощи, отделяем филе рыбы, очищаем его от костей и откладываем в отдельную посуду.
5. Добавляем в овощную смесь сухое вино и тушим еще 5 минут.
6. Продавливаем через пресс чеснок, или мелко нарезаем и кладём в сковороду. Также на этом этапе добавляем нарезанную зелень, соль, перец и сахар по своим вкусовым качествам. Затем высыпаем горошек и перемешиваем всю овощную смесь.
7. Самое время заняться нашей рыбкой. Солим и перчим филе, а также сбрызгиваем его лимонным соком.
8. Подготавливаем посуду, то есть – горшочки. На дно кладём небольшой кусочек сливочного масла, а сверху выкладываем рыбное филе и засыпаем его изюмом.
9. Наполняем горшочки овощным рагу и накрываем их крышкой. Ставим наше блюдо в разогретую духовку до 180 градусов на 30 мин.
Вот и готов румынский рыбный гювеч. Подаём горшочки к столу и наслаждаемся этим неповторимым вкусом! Приятного аппетита!
Если Вы хотите ближе познакомиться с кухней, чудесно провести время и попробовать другие, не менее вкусные и интересные блюда этого региона - есть идея, отправляйтесь в путешествие, а мы поможем подобрать Вам тур, заходите на tourshunter.ru
Благодарим за лайки!
Если хотите видеть наши посты на главной странице Яндекс, подписывайтесь на наш канал.
Читайте также: Рецепт из Америки. Джамбалайя
