Всем привет! На днях я пекла к чаю вот такие песочные полосочки с абрикосовым джемом. В советское время это было очень популярное пирожное, которое стоило копейки и продавалось в каждой кондитерской, буфете и столовой. Не скажу, что оно мне нравилось, т.к пирожное имело плотное жестковатое сладкое тесто, да ещё и сладкое повидло, а сверху приторная помадка. Поэтому я решила исправить ситуацию и дать этому знаменитому пирожному второй шанс, и приготовила его дома подстроив под свой вкус. И, как оказалось, сделать его в домашних условиях намного проще, чем сходить в магазин! Из рецепта убрала помадку, она слишком сладкая для этого нежного пирожного, да и готовить её трудоёмко, также снизила количество сахара в тесте, а вместо соды положила разрыхлитель.
И получились у меня такие песочные полосочки, которые на вкус выше всяких похвал! Мягкое, нежное тесто гармонично сочетается с джемом( можно взять любой джем или повидло, хорошо если будет с кислинкой) и получаются эти пирожные такими лёгкими и рассыпчатыми, что просто тают во рту. Обязательно приготовьте настоящие пирожные *Полосочки с джемом* и пусть вам тоже будет вкусно!
Короткое видео по приготовлению🎬
Ингредиенты📝
-200 гр мягкого сливочного масла
-100 гр сахара
-330 гр муки
-1 яйцо
-1 ч.л разрыхлителя
-10 гр ванильного сахара
-джем или повидло
Приготовление✅
1.Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до побеления.
2.Добавить яйцо и взбить.
3.Часть муки соединить с разрыхлителем и высыпать в тесто.
4.Затем добавить остальную муку, замесить мягкое песочное тесто.
5.Завернуть его в пакет и убрать в холодильник на час.
6.Затем раскатать на пергаменте в пласт толщиной 4-5 мм.
7.Переложить на противень и выпекать в разогретой духовке при 200С около 15 минут. Корж должен стать слегка золотистым.
8.Дать готовому коржу немного остыть 5-10 минут.
9.Подровнять края.
10.Обрезки подсушить в духовке, они нам понадобятся для обсыпки.
11.Смазать джемом/повидлом и нарезать сначала на полосы.
12.Сложить их попарно друг на друга.
13.А затем нарезать на порционные пирожные.
15.Подсушенные обрезки измельчить в блендере и присыпать ими пирожные.
Готовые Песочные полосочки переложить на красивое блюдо.
Прекрасного и вкусного Вам чаепития!
Посмотрите насколько оно нежное-нежное!