Здравствуйте, дорогие читатели, рада, что посетили мой канал Домохозяйка со стажем!
Сегодня хочу показать, как мы жарили свиные ребрышки на углях в субботу, по случаю приезда сестры, фотоотпечаток можно посмотреть тут.
Мне кажется, всё, что приготовлено на мангале, не может быть невкусным, ну во всяком случае, мне не довелось попробовать. Хотя вру, как-то купили шейку, так ее не прожевать было, причём всегда берём именно эту часть на шашлык, не знаю с чем это связано, но мясо было очень жёсткое, в итоге оно было отдано песику, ему понравилось))
На этот раз купили свиные ребрышки, в планах было обжарить их на решетке, но она заржавела и пришлось жарить на шампурах, тоже неплохо, мяско обжарилось со всех сторон равномерно.
Для приготовления нам понадобится:
Свиные ребрышки - 2 кг
Горчица столовая - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец молотый - 1 ст.л.
Конечно можно взять специи для мяса, натереть луком и чесноком, но мы любим мариновать ребрышки именно таким способом.
Ребрышки разрезали, сложили в глубокую миску, добавили горчицу, соль, перец и хорошенько их натерли со всех сторон, затянули пищевой плёнкой и поставили в холодильник минимум на 2 часа, чтобы они промариновались.
Нанизали мясо на шампуры.
Если есть решетка, лучше используйте ее, на шампуре мясо перекручивается и это слегка напрягает, но ничего, в итоге ребрышки идеально прожарились.
Ещё были шампиньоны на углях, рецептом делилась вчера, если интересно, загляните сюда, там все подробно написано.
Угли подготавливает муж сам, мы не покупаем в готовом виде, с покупными как-то жарили шашлык, аромат совсем другой, какой-то химический, но может быть просто попались некачественные, сложно сказать, с тех пор больше не экспериментировали, жалко мясо переводить на эксперименты.
Вот так и обжаривали ребрышки, муж их очень часто крутил, чтобы они равномерно прожарились и получилась красивая, румяная корочка.
Друзья, какой же аромат стоял - мммм, балдеж) Но главное, дождаться, чтобы мясо внутри приготовилось, нужно проткнуть мясо ножом до косточки, если сок прозрачный, мясо готово, а если розовый, требуется еще обжарить.
Фотографии получились некачественные, не судите строго))
Вот такие румяные, сочные ребрышки получились, если есть возможность выбраться на природу, обязательно попробуете.
Уже завтра я покажу, чем я угощала свою сестренку, подписывайтесь и заходите еще, я вам всегда рада!
А в этой статье можно посмотреть 9 мангальных рецептов.
Всего доброго!
