79 подписчиков

Блины на топленом молоке

20 февраля 202020 фев 2020

~1 мин

Топленое молоко очень просто готовить в термосе.  Просто вскипятите  молоко, сразу же влейте в термос, закройте и оставьте на 6–7 часов

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца
400 мл топленого молока
160 г муки
1,5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
щепотка соды
3 ст. л. топленого масла
топленое масло для жарения
1 л ряженки для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1Заранее подготовьте ряженку для подачи: застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько раз марлей. Установите дуршлаг на миску или кастрюлю. Вылейте ряженку в дуршлаг и оставьте стекать лишнюю жидкость на 1 ч.Шаг 2Взбейте миксером яйца с сахаром, солью и стекшей с ряженки сывороткой до однородности. Добавьте 200 мл топленого молока комнатной температуры и еще раз взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте муку с содой, чтобы получилась однородная масса.Шаг 3Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в тесто, быстро перемешайте. Добавьте чуть подогретое масло и перемешайте ложкой.Шаг 4Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте на сильном огне тонкие кружевные блины. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими, с густой ряженкой.