Решила поделиться этим рецептом, потому что он реально очень простой и быстрый. А результат отличный!
Рецепт я опять взяла у Elementaree. У них он называется "Итальянский мясной суп".
Честно говоря, не уверена, что это блюдо имеет какое-то отношение к Италии, но даже не буду разбираться. Мне просто понравился этот суп. Причем, этот рецепт можно взять просто за основу, а ингредиенты менять на свое усмотрение. Что я и собираюсь сделать в будущем. Главное, чтобы в доме был фарш.
Ингредиенты:
Фарш (в рецепте говяжий) - 300 граммов
Кус-кус - 30 граммов
Цветная капуста 200 граммов
Томатный соус (или просто сок) - 120 граммов
Соль, перец, специи (зира, паприка)
В рецепте еще был соус песто, но я думаю, что его без проблем можно заменить свежим базиликом или вообще не заменять. Интересно, что в составе именно этого соуса я увидела пармезан. Но пакетик такой маленький, что пармезан разве что дал какую-то нотку (я ее в супе не учуяла, например).
Хотя, может у кого-то и песто найдется, почему нет. Например, у моей подруги он всегда есть в морозилке, поскольку для нее это универсальная приправа ко всему (заготавливает много летом)
Что касается кус-куса, то сейчас эта крупа вообще не редкость. Вполне можно купить, чтобы была. К тому же она очень быстро готовится.
А готовится суп элементарно.
Сначала в кастрюле на сильном огне пару минут обжариваем фарш со специями на растительном масле, потом добавляем к фаршу кус-кус, томатный соус, 800 мл. воды (или половину воды, и половину овощного бульона, если он у вас вдруг есть), соль, перец, цветную капусту.
Варим 5 минут. Готово.
Песто добавляется в суп уже после того, как выключили огонь.
К супу мне еще привезли сухарики из лаваша со специями.
Сделать их дома - нечего делать. А можно и без них обойтись вполне
К сожалению, этот суп не слишком фотогеничен, но фото все равно дам для общей картины.
Как видите, суп невероятно прост. Цветную капусту вполне можно заменить брокколи или другими овощами. Специи взять по вкусу.
Так что беру на заметку еще один удачный рецепт от Elementaree. И продолжаю экспериментировать с этим сервисом. Пошла третья неделя, как я заказываю их блюда. И за это время узнала очень много нового для себя про еду, продукты и способы приготовления. Хотя, готовить умею. Но тут каждый день - домашний кулинарный мастер-класс от шеф-повара!
Если вам нравится меня читать, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить и просто меня порадовать )
Здесь рассказываю о том, как заказала пять ужинов от Elementaree по акции, и чем ожидания отличаются от реальности
Здесь очень необычный рецепт их борща. Удивил, но оказался одним из самых вкусных борщей, что я ела
А здесь собраны все мои рецепты, выложенные на канале (в том числе и очень вкусные супчики)
Приятного аппетита!
Автор Света Давыдова