Использую эти методы для проверки качества подсолнечного масла, когда покупаю его на рынке или сомневаюсь в качестве магазинного. Конечно, он далек от лабораторных исследований, но позволяет хоть как-то судить о качестве продукта и не переплачивать, например, за воду, содержание которой может превышать норму при промышленном получении.
1. Соляной способ
Взбалтываю бутылку. Наливаю ¼ стакана проверяемого масла, добавляю немного обычной соли и перемешиваю. Если соль хотя бы частично растворилась— продукт не качественный, так как содержит избыток воды.
2. Йодный способ
В идеале капля йода должна сохранять свою форму и находиться какое-то время на поверхности. Если она растекается, расслаивается или сразу идет ко дну — в масле есть вредные примеси и избыток влаги. Иногда часть капельки отделяется и опускается на дно, часть остается на поверхности. Это тоже говорит о проблемах с качеством.
3. Салфеточный способ
Наливаю немного масла в стакан, накрываю сверху салфеткой и переворачиваю. Если полученный отпечаток ровный—содержание влаги в масле соответствует норме. Если растекается— значит превышает и я купила некачественный продукт+ переплатила за воду.
4. Капельный способ
Подходит для нерафинированного подсолнечного масла. Метод основан на том, что прогорклое нерафинированное масло становится гуще. Этот факт давно известен и научно подтвержден.
Капаю масло на тыльную сторону кисти.
Если она легко растекается— масло не прогоркло, если остается густой—значит испорчено.
5. Перевернутый
Этот способ использую, делая покупку в магазине. Переворачиваю бутылку и немного трясу. Если масло в ней булькает, значит, оно невязкое, его можно смело покупать. Если стекает густой массой —вероятнее всего оно испорчено.
Ну и все знают, что нерафинированное подсолнечное масло имеет приятный аромат семечки, в рафинированном— запах отсутствует.
Вот и все хитрости при покупке подсолнечного масла. Пользуйтесь себе во благо и делитесь своими способами в комментариях. Улыбнитесь и поставьте лайк, если узнали для себя что-то новое или хотите подержать мой канал.