Привет.
Недавно, в очередной раз варя макароны, я решила докопаться до своих друзей на тему того, что они обычно готовят/едят дома. Тема животрепещущая, потому что вопрос "что приготовить" возникает из раза в раз и ответ на него находится с потугами. Многие думают, что если у тебя канал про еду и ты знаешь, как испечь пирог с капустой, то каждый твой прием пищи напоминает день благодарения из американского кино. Спешу сообщить, что это не так, от слова совсем.
Конечно, уныло было не всегда. В период когда я активно снимала рецепты жилось веселее, были и пироги в горшочках и цыплята с тархуном, но скорее всего именно тогда и произошел первый надлом. Окончательно меня долбануло, когда я начала печь на заказ. Сказать, что это физически тяжело – ничего не сказать и в результате я сломалась. От кухни начало подташнивать.
Начало поста выглядит так, будто я жалуюсь. Но нет. На мой взгляд глупо жаловаться на собственные действия и решения. То, что я рассказала, лишь подводка к сути: ниже не будет ни слова про гребешки в сливочном соусе, тартары и утиные ножки, только изи рашн фуд, только каклетки. Ну почти.
Каждое утро, когда я слышу звон сыплющегося в тарелку несквика, я чувствую себя самой херовой женой на свете. Странно презирать себя из-за добровольного выбора другого человека, но я и не на такое способна. Мой муж достаточно постоянен (и нет, ему не 10), поэтому главное контролировать молочную ротацию в холодильнике. Есть молоко – значит все будет в порядке.
Для меня есть каждое утро одно и то же – за гранью. Неистово респектую Лёхе и познанному им дзену.
В случае со мной, дабы все было весело и вкусно, день должен начинаться с чего-то сладкого, а именно:
Идеальные варианты:
1) кофе и миндальный круассан (круассан заказываю в лавке. это завтрак для важных дней, но шота в последнее время важных дней стало очень много, возможно стоит пресмотреть шкалу определяющую важность)
2) сладкий французский тост, он же хлеб в яйце, который присыпали сахаром во время жарки и он карамелизовался (на канале есть рецепт такого тоста с рикоттой)
3)сырники (для дней, когда хорошее настроение, есть творог и кончился несквик. рецепт сырников без сахара на рисовой муке искать здесь)
4) несладкое, но очин-очин люблю – тост с гуакамоле (варик для хороших времен, когда есть денги на авокадо хаас. мну авокадо, режу к нему черри, красный лук и кинзу, добавляю оливковое масло, лимонный сок и соль с перцем, чили и чеснок не добавляю)
5) блины. с чем угодно. (неплохой рецепт блинов вы также можете найти в компотике)
Варианты похуже, но все еще супер:
1) скрембл с сосисочкой. борщ с капусткой, но не красный (для ситуаций, когда ты проснулся голодный аки мразь. у меня такое бывает редко, обычно с утра мне херовато и много я не ем, то ли дело вечером. в скрембл люблю добавить шампиньоны, сосисочку жарю отдельно)
2) творожная запеканка б.ю александров (официально заявляю, что на вкус эти запеканки очень норм, так что благославляю на покупку)
3) творожный десерт из вкусвилла, либо пластовой творог оттуда же, творог очень вкусно с медом или джемом
Как вы уже поняли, творог всему голова! Раньше день не мог начаться без творожного сырка, но случился передоз и смотреть на них я больше не могу.
С обедом у нас вечная беда, потому что, к сожалению, несквиком тут уже не обойдешься. Супы мы почти не варим. Очень редко рыбный, грибной суп-пюре и раз в тысячу лет гороховый с копченостями. В основном перебиваемся вторым. Чаще всего готовим:
1) Курица запеченая в духовке (сто раз рассказывала, что обмазываю курицу смесью соевого, меда и оливкового масла. идеальная корочка)
2) Лёша постоянно запекает голень индейки, я ее терпеть не могу, потому что не справляюсь с отделением мяса от кости
3) Вок с курицей/свининой и овощами. Удон, соба, либо пшеничная лапша. Из овощей: грибы, красный перец, стручковая фасоль
4) Быстрый полусуп на кокосовом молоке с мидиями и пастой том-ям, рецепт посмотреть можно здесь
5) На случай если надо очень быстро поесть: паста с ветчиной и сливками. Паста громко сказано, конечно. Обжариваю ветчину с луком и чесноком, добавляю сливки, прогреваю, добавляю сыр, смесь густеет, закидываю проваренные до полуготовности макароны, довожу их. Карбонара по-щёлковски готова. Энджой.
6) Часто запекаем шею или свиной карбонад. Из карбонада делаю отбивные в панироке, из шеи либо подобие мяса по-французски, либо шашлычки на шпажках.
7) Естественно не обходится без пельменей. И без дошика не обходится. Зеленый дошик – свет моих очей. Бываю дни когда ни сил, ни желания и стописят тыщ за доставку ты отвалить не готов. На помощь приходит дошик. Дай Бог здоровья его создателям.
Иногда меня переклинивает и я такая: а почему бы не сделать ведро крабового салата? Или как вчера, мы решили потомить с овощами бычий хвост. (получилось, кстати, вкусно) Эксперименты, конечно, имеют место быть. Рваная свинина, домашние вареники, картофельные запеканки и прочие штуки, которые точно не будешь готовить каждый день, если не хочешь 15 часов провести на кухне. Все это тоже есть, но это скорее исключение, чем правило. Короче, у нас тут не разнообразно и не прикольно. Теплые салаты с гриль-овощами каждый день не едим, супы микрозеленью не посыпаем. Но нам норм, даже без разнообразия успешно отожрались.
На этом пока всё. Если вам было интересно, дайте мне знать и я напишу вторую часть про ужины и фэйварит доставки в Москве. Или, если вам хочется узнать какой-то рецепт подробнее, пишите тоже. В общем, пишите, потому что я тут как полковник, очень жду обратной связи. Спасибо за внимание, приходите ещё!