Товарищи и товарки, зожницы и зожники! Можете начинать натачивать и готовиться кидать в меня то, что вы обычно в таких ситуациях кидаете и натачиваете😝 Сейчас будет спич о вредной и неполезной пище. Но я не смог отказать себе в удовольствие и приготовить вечером эти вкуснейшие крылышки 😜
Из расчета на 1 кг крыльев👇
— 1 кг куриных крыльев
— 3 измельченных зубчика чеснока
— 3 ст. л оливкового масла
— 3 ст. л яблочного уксуса
— 1 ст. л молотой и лучше копченной паприки
— 1 ст. л вустерского соуса (можно пропустить)
— 3 ст. л табаско
— 2 ст. л меда
— ½ ч. л молотого кориандра
— ½ ч л соли
Для соуса аля баффало
— 60 г сливочного масла
— 1 ст. л коричневого сахара
— 140 г томатной пасты
— 2 измельченных зубчика чеснока
— 1 ст. л яблочного уксуса
— 1 ст л табаско
— соль, перец
Соус Блю чиз
— 100 г сыра с голубой плесенью
— 120 г простого йогурта
— соль, перец
— нарезанные палочками морковь (2 шт) и сельдерей (1 шт)
1. Куриные крылья разделяем по фалангам, самую маленькую отправляем в район мусорного ведра.
2. Смешайте в миске: соль, чеснок, паприку, кориандр, оливковое масло, уксус, вустерский соус, табаско, мед. Выложите в маринад крылья, перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
3. Пока курица маринуется займитесь соусами. В маленьком сотейнике на среднем огне растопите масло с сахаром. Как только смесь начнет кипеть добавьте томатную пасту, чеснок, уксус, соль, перец, перемешайте до однородности. Попробуйте на вкус и добавьте табаско согласно своей индивидуальной шкале переносимости острого. Выключите огонь.
4. Для сырного соуса все еще проще. С помощью вилки в маленькой миске сделайте из сыра пюре, добавьте йогурт, соль, перец. Морковь и сельдерей почистите и нарежьте палочками на один-два укуса.
5. Включите в духовке гриль на максимум. Выложите крылья на решетку, советую поставить ее на противень. Поставьте в духовку и жарьте по 5 минут с каждой стороны.
6. Переложите крылья в глубокую миску, залейте томатным соусом, перемешайте, так чтобы крылья были равномерно им покрыты.
Вы на финишной прямой! Овощи отправьте на тарелку, блю чиз в маленькую миску, крылья на широкую тарелку, подайте все на стол.