В наши дни мы боремся с неоспоримой эпидемией проблем с мозгом.
Тревожность, туман в голове, усталость, депрессия, синдром дефицита внимания, аутизм, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и рассеянный склероз – длинный список недугов затрагивает многих из нас.
С постоянно растущим числом людей, борющихся с этими болезнями, мы должны спросить себя: почему?
Хотя в современном мире существует множество причин ухудшения здоровья мозга, давайте рассмотрим тот, что является одним из главных виновников.
СТРАХ ЖИРА: или почему мы недополучаем важнейшие питательные вещества
Долгие годы жир и холестерин были максимально вычеркнуты из наших рационов. Со второй половины 20-го века нам говорили, что эти питательные вещества закупоривают наши артерии и заставляют нас набирать вес, и мы избегали их.
Даже сегодня многие верят в это ложное утверждение, но его дни сочтены. Одно исследование 2014 года в медицинском журнале Neurology показало, что, вопреки распространенному мнению, между высоким холестерином и риском развития инсульта может и не быть никакой связи. Другое исследование показало, что низкий уровень холестерина может даже увеличить вероятность смерти. Также существует связь между приемом статинов (препаратов, снижающих уровень холестерина) и дисфункцией мозга.
Наш МОЗГ является самым жирным органом в вашем теле и на 60% состоит из жира, и в мозге содержится до 25% холестерина.
Так зачем лишать мозг тех питательных веществ, из которых он сделан?
Потребление холестерина и жиров имеет решающее значение для здоровья и функционирования мозга - но в течение многих лет мы лишали наш мозг его любимой пищи.
САХАР vs. ЖИР: Чем вы должны питать свой мозг?
На сегодняшний день наша диета крутится вокруг многих форм одного и того же: сахара. Но разве это лучшая форма энергии для вашего мозга?
Популярная сейчас кетогенная диета, в которой жир, а не сахар, является вашим основным источником энергии, доказала свою полезность для здоровья мозга.
Здоровые жиры - это медленная, устойчивая форма энергии, в отличие от сахара. В конце концов, биология знает лучше: младенцами мы полагаемся на жир в форме грудного молока для развития мозга и энергии.
Итог: для правильной работы мозга требуется много энергии. А с биологической и эволюционной точки зрения наиболее устойчивой формой энергии для оптимального здоровья мозга являются полезные жиры.