Шедевр чешских пивоваров, не имеющий аналогов в мире-это Пивовица. Это и есть самый настоящий самогон из пива. Национальный напиток Чехии мол просто шедевр самогоноварения Такие отзывы я читал на просторах интернета. Пробуем сделать.
В силу обстоятельств закрывалась пивная точка рядом с домом. И мне досталось 11 литров пива под названием Бельгийское прямо в пластиковой кеге.
Переливаем пиво в кастрюлю и убираем газы(проводим дегазацию). В кеге их меньше чем в бутылках, но все есть.
Мешаем венчиком или миксером в течении получаса несколько раз. Даем постоять час. Добавляем один литр питьевой воду и снова упорно мешаем. Даем постоять еще час.
Дегазация — удаление нежелательных растворенных газов.
Заполняем куб на более чем на половину. Лучше 1/3 часть куба.
Нагреваем. НЕ СПЕШИМ. Нельзя быстро нагревать.
Первая перегонка производится без отбора голов и хвостов, пиво гонится практически до воды. Из 11 литров пива получилось примерно 1.1 литра спирта сырца.
Разводим первичный дистиллят до 20 градусов водой. Снова заливаем в куб И перегоняем с отделением фракций
Головы отбираем из расчета 10% от абсолютного спирта, с 11 литров пива это примерно 50 -60 мл.
Тело отбираем пока крепость дистиллята не упадет до 40 градусов.
С 11 литров пива вышло примерно 600 мл грамм напитка. Крепостью чуть меньше 60 градусов.
Выход конечно очень маленький. Но вот вкус и запах просто поразил. Когда делаешь первый перегон, запах очень приятный. С первыми каплями дистиллята хорошо выраженный аромат хмеля. И это радует и ждешь что дальше будет еще лучше. Но это не так. Если и имеет самогон мерзкий неприятный запах, то именно тут он присутствует. Какой-то запах прокисшего выветренного пива с резкой нотой спирта.
И тут сработала поговорка
КАКОЙ НА ЗАПАХ ТАКОЙ И НА ВКУС.
Вкус, мягко говоря на любителя. На очень любителя.
Возможно из другого сорта пива получиться что то стоящее. Но что-то я в этом сильно сомневаюсь.