Готовлю на обед суп из самых простых продуктов. Фишка этого супа в огурце. Смотрите как его приготовить.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10
6 картофелин
3 морковки
1 луковица
1 сладкий перец
½ свежего огурца
500 г смешанного мясного фарша
1 ст. л. томатной пасты
Соль, перец
Растительное масло
Сметана
1. В 3-литровой кастрюле на масле в течение 2 минут обжарить, помешивая, мясной фарш. Затем всыпать тертую на крупной терке морковь и обжаривать еще 2 минуты, помешивая.
2. Картофель натереть на крупной терке, отравить в кастрюлю к фаршу и моркови, обжаривать 2-3 минуты. Свежий огурец также натереть на терке и положить в кастрюлю. Добавить соль и специи по вкусу. Залить овощи 2 литрами горячей воды, довести до кипения и готовить 10 минут.
3. Лук и сладкий перец нарезать соломкой и обжарить в сковороде на растительном масле, далее положить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 2 минуты.
4. Готовую поджарку пересыпать в кастрюлю.
Суп вновь довести до кипения, всыпать рубленую зелень – и суп готов. Подавать к столу вместе со сметаной.
Он очень вкусный. Приятного аппетита!