Поставить дрожжевое тесто. Я пользуюсь хлебопечкой, рекомендую, но можно замесить и руками.
Состав: 1ст. воды, 4ст. л. сметаны (кефира), 4ст. л. растительного масла, 3ст. муки (просеять), 0, 5ч. л. соли, 2ч. л. сахара, ванилин на кончике ножа (ванильный сахар 1 пакетик), 1ч. л. с верхом сухих дрожжей (лучше saf-instant).
Замесить тесто (не должно приставать к рукам). Положить в глубокую миску, накрыть полотенцем или пленкой, поставить в теплое место. (Это все делает хлебопечка на режиме ТЕСТО).
Когда тесто поднимется в 1,5 -2 раза, его примять, чтобы оно опустилось. Закрыть полотенцем или пленкой и снова поставить в тепло.
В одну миску налить 4 ст. л. растительного масла, в другую – 3сл. л. сахара + 5ст. л. мака.
Когда тесто снова поднимется, разделить его на «шарики» диаметром 4 см.
Из «шарика» скатать жгутик длиной 10см, обмакнуть сначала в растительное масло, затем в смесь мака и сахара, завязать крендель.
Выпекать на противне (всегда использую бумагу для выпечки) в духовке 18 минут при температуре 180°.
Достать противень, каждую булочку смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем.
Приятного аппетита.