Чтоб приготовить домашнее сливочное масло нам понадобятся такие продукты:
- Сливки домашние (густые) – 1 литр.
- Соль — 1/3 чайная ложка
Приступаем к процессу приготовления.
Берем сливки (желательно чтобы они были не из холодильника, а комнатной температуры), выкладываем в миску и взбиваем миксером на высокой скорости до тех пор, пока не появятся крупинки.
Теперь выкладываем эту смесь в двухлитровую банку, закрываем крышкой и встряхиваем до тех пор, пока сыворотка полностью не начнет отделяться от масла и стенки банки станут прозрачными.
Выкладываем массу в миску и промываем несколько раз под проточной водой, разминая масло столовой ложкой.
Промываем, пока вода не станет чистой. Хорошо отдавливаем масло от воды, кладем в миску посыпаем солью, перемешиваем, разравниваем и ставим в холодильник для застывания, а можно и сразу подавать к столу.
Готовое Домашнее сливочное масло
Готовое домашнее сливочное масло можно использовать для приготовления бутербродов, разнообразной выпечки, макарон, каш и многого другого, а вкус и качество никак не сравнится с тем, что продается в магазинах.
Приятного аппетита!
Заметка: Сливки домашние (густые) можно приготовить таким образом: домашнее молоко или купленное на рынке отстаиваем в холодильнике 5-6 часов, снимаем верх с молока, его очень хорошо видно. Когда посмотреть на банку с молоком сбоку, то будет видно два слоя, верхний слой и есть свежие сливки.
Собрав их в отдельную емкость (можно использовать для этих целей и банку) ставим на ночь в тёплое место для сквашивания. Утром наши домашние густые сливки готовы и можно использовать по своему усмотрению.
Свежие сливки по вкусу можно добавлять в кофе, или разные салаты.