Для приготовления домашней сгущенки нам понадобятся такие продукты:
- Молоко – 1, 5 литра;
- Сахар – 600 грамм;
- Сода – 0, 5 чайной ложки;
- Уксус – 1 чайная ложка.
Для начала наливаем молоко в алюминиевую или чугунную посуду и ставим молоко на средний огонь. Как только молоко закипит, всыпаем туда сахар и по капельке постепенно начинаем вливать соду, погашенную уксусом.
Если влить сразу всю соду, наше молочко сбежит с кастрюли. Ставим кастрюлю на самый маленький огонь и пусть варится 2-2, 5 часа (все зависит от того какой густоты вы хотите сварить сгущенку).
Как только она начнет загустевать, прекращаем варить сгущенку – иначе она превратится в ирис или карамель. Снимаем с огня и выливаем в стеклянную банку или лоток.
На этом всё, наша сгущёнка сварилась. Когда сваренная сгущенка остынет ею можно угостить родных, сделать крем для торта (см. бисквитный торт), в общем тут уже всё зависит от вашей фантазии, запросов и вкуса.
Готовьте с любовью!
И приятного Вам аппетита!