В рецептах домашнего майонеза меня всегда смущало наличие сырых яиц.
Несмотря на то, что у нас есть возможность покупать домашние деревенские яйца, я все равно не рискую делать майонез с яйцами .
На просторах интернета нашла простой рецепт, которым теперь пользуюсь.
Делюсь и с вами.
Несколько секретов, чтобы ваш майонез обязательно получился:
1. Чаша блендера должна быть обязательно узкой.
2. Взбиваем погружным блендером, миксером у меня не получилось
3. Блендер опускаем до дна чаши и поднимаем только по истечении 30 секунд взбивания, когда будет видно, что ингредиенты загустели. Затем постепенно перемешиваем массу, продолжая взбивать.
4. Температура продуктов тоже важна! Молоко должно быть из холодильника, растительное масло - комнатной температуры. Существует мнение, что продукты должны быть одной температуры, я пробовала делать с теплым молоком, майонез получается жидким.
5. Лимонный сок можно заменить уксусом, лучше если яблочным, получится вкуснее.
6. Растительное масло используйте то, какое вам нравится : оливковое, кукурузное, подсолнечное, смесь масел.
7. Горчицу можно не добавлять, если вы ее не любите.
Ингредиенты для домашнего майонеза:
1. Молоко - 100 мл.
2. Растительное масло - 200 мл.
3. Горчица - 1 чайная ложка
4. Лимонный сок - 2 чайные ложки
5. Соль - 1/3 чайной ложки
6. Сахар - 1/2 чайной ложки
Все продукты сложить в чашу и взбить блендером в течении 1 минуты.
На первый взгляд кажется, что много мороки, но это совсем не так!
Попробуйте приготовить сами и, я вас уверяю, вы перестанете покупать майонез в магазине.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте лайки.
Чтобы не пропустить новые интересные рецепты не забудьте Подписаться