Эти рецепты точно всем придутся по душе. Они простые, из доступных ингредиентов, не требуют особых навыков. Но получаются такие вкусные и ароматные! Побалуйте своих любимых домашней выпечкой!
Булочки обыкновенные
Ингредиенты:
молоко - 560 мл;
яйца - 3 шт. (если крупные, достаточно 2 шт.)
сахар - 85 г;
соль - 20 г;
мягкое сливочное масло - 80 г;
сухие дрожжи - 20 г;
мука - 800-900 г.
Подогреваем молоко, но кипения не допускаем, добавляем сахар и дрожжи и оставляем на 15 минут.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Убираем его в пленку и отправляем в холодильник. Там оно должно находиться от 4 до 12 часов. Готовое тесто обминаем, выкладываем на стол, посыпанный мукой и формируем одинаковые по размеру булочки.
Желток от яйца взбиваем, добавляем 1 ст. л. молока и смазываем булочки. Сверху посыпаем маком или кунжутом. Через 20 минут отправляем противень с булочками в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов, 20-25 минут.
Булочки получаются с нейтральным вкусом, их вкусно есть и с вареньем, и с колбаской. Они универсальны!
Хлебцы с чесноком и базиликом
Для теста нам понадобится:
мука - 500 г;
вода - 300 мл;
свежие дрожжи - 25 г;
оливковое масло - 60 мл.;
сахар - 10 г;
соль - 5 г.
Для смазки:
чеснок - 2 зубчика;
базилик - 2 листика;
оливковое масло - 1/3 ст.
В дрожжи вливаем теплую воду, добавляем сахар и оставляем на 15 минут.
Добавляем муку, оливковое масло и замешиваем тесто. В самом конце добавляем в тесто соль и оставляем на 30 минут.
Обминаем тесто, стол посыпаем мукой и раскатываем из теста прямоугольник. Разрезаем его на хлебцы произвольной формы. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и даем хлебцам подняться в течение 40 минут.
В это время делаем смазку. Чеснок трем на мелкой терке, мелко режем листики базилика и смешиваем с оливковым маслом. Все хорошо перемешиваем и смазываем хлебцы, перед тем, как поставить в духовку. Сверху на смазку можно посыпать крупную соль.
Выпекаем 20-30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
Пицца-хлеб
Ингредиенты для теста:
мука - 200 г;
молоко - 200 мл;
яйца - 2 шт.;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль.
Как и для любой пиццы, начинку можно менять по своему усмотрению. К примеру: колбаса варено-копченая, твердый сыр, маслины, зелень, маринованные корнишоны.
Делаем тесто. В молоко добавляем яйца и соль, перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и смешиваем с молочной массой. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
Для начинки измельчаем все ингредиенты, желательно кубиками, маслины кружочками, зелень шинкуем.
Начинку соединяем с тестом, перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и перекладываем туда готовую массу. Сверху можно выложить помидоры черри.
Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.
Приятного аппетита!
У меня в ленте еще очень много рецептов разной выпечки, подписывайтесь, ставьте лайки! Будет интересно!