Этот тортик был не только прекрасным украшением праздничного стола 1 января, когда ко мне пришли гости - дочь с зятем, но и вкусным, быстрым, энергетически малозатратным блюдом, что особенно важно после шумной новогодней ночи. Данная кулинарная импровизация показалась мне удачной еще и в том плане, что многие люди в новогоднюю ночь держат пост и можно приготовить постный вариант тортика с заварным кремом без яиц и молока, состав: вода, мука, сахар, ванилин (рецепт постного заварного крема легко найти в интернете).
Итак, на небольшой тортик хватает пачки печенья (см. фото выше) и порции классического заварного крема для пропитки слоев (2 стакана молока подогреть, в отдельной посуде разболтать 2 яйца и 6-7 ст. ложек сахара, 2 с горкой ст. ложки муки, добавить немного - приблизительно 1/3- подогретого молока, перемешать до однородной массы, вылить все это в кастрюлю с молоком, продолжать нагрев и размешивание до загустения, в конце варки - ванилин).
Форму, перед выкладыванием печенья посыпать крошкой, для облегчения вынимания. А потом послойно - ряд печенья, крем. Завершить печеньем. После того как тортик пропитался - 2-3 часа - вытряхиваем из формы и подаем на стол, полив сверху кремом и еще немножко присыпав оставшейся крошкой.
Приятного аппетита!