Мне очень нравится этот десерт, тем более, что собирается он за минуты, только нужно дать ему настоятся в холодильнике минимум 3 часа. Готовлю очень часто. Особенно хорош к праздничному столу. Я переделала основной рецепт, но мне кажется, что мой вкуснее. Скажу сразу, что печенье, которое называется «Савоярди» и которое должно быть в этом рецепте я заменила простым бисквитом, который выпекаю из 3 продуктов и он получается в меру нежный и в меру сухой. Кстати, я этот бисквит использую и в шарлотке и рулетах и часто пеку из него коржи для тортов.
В 100 г – 284 ккал, белки – 5,9, жыры – 16,5 г, углеводы – 28,6 г.
Бисквит «3 стакана»
Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Яйца – 5 шт. (это примерно 1 стакан)
Всё тщательно перемешивается, слегка взбивается (можно добавить немного ванили) и выпекается либо в форме, либо, как в нашем случае, на листе, который нужно застелить пекарской бумагой или смазать, только дно, маслом и слегка посыпать мукой, либо панировочными сухарями. Выпекаем в духовке (180 градусов) до получения золотистой корочки. На всякий случай проверяем шпажкой или зубочисткой. Нужно проткнуть в нескольких местах, если на палочке нет сырого теста, то бисквит готов. Аккуратно вынимаем из формы или снимаем с листа, ещё горячим, нарезаем на палочки и оставляем подсохнуть. Лучше испечь бисквит заранее. Кстати, готовый бисквит, который продаётся по 3 коржа, тоже подойдёт.
Теперь готовим крем. Я предупреждала, что из доступных продуктов, поэтому берём сметану домашнюю или очень жирную.
Ингредиенты:
Сметана – 400 г
Сахарная пудра – 100 г
Загуститель сметаны – 1 пакетик
Все ингредиенты хорошо взбить сразу все вместе. Отставляем.
Теперь собираем сам десерт. Готовим подходящую форму, можно использовать разъёмную, если будем подавать в виде торта, но тогда десерт должен ночь провести в холодильнике, чтобы стал устойчив и подавать нужно сразу к столу – это в любом случае – десерт должен быть охлажденным.
Для сборки десерта нам ещё понадобится
Вода – 150 мл
Кофе растворимый – 1 ч. ложка (или 2 молотого)
Шоколад – 100 г
Для сборки десерта нам нужно заварить растворимый или сварить молотый кофе. Нужна всего одна чашка.
На дно формы (если форма разъёмная, то вместо дна используем блюдо, на котором будем подавать десерт), укладываем самый первый тонкий слой крема (до 0,5 см.). Потом каждый кусок бисквита или печенья одной стороной опускаем в кофе и укладываем в форму поверх крема намоченной в кофе стороной вверх, теперь опять слой крема (этот средний слой крема должен быть самый толстый, примерно 1,5 см) и так собираем весь десерт слоями. Из печенья или бисквита нужно сделать 2–3 слоя (смотрите по количеству крема). Последним слоем должен быть крем (выкладываем весь оставшийся). Теперь натираем плитку шоколада (100 гр. лучше взять горький) на мелкой тёрке и посыпаем сверху ровным слоем (можно посыпать вместо шоколада сухим какао-порошком – получится эффект велюра). Всё. Отправляем в холодильник. Если использовалась разъёмная форма, то перед подачей аккуратно её открываем и снимаем.
Приятного чаепития!!!
Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк.
Оставьте комментарий – для меня это важно.
Подпишитесь на мой канал.