Практически все новые московские рестораны этой осени-зимы представили в меню блюда из осьминога. Совпадение? Не думаю!
Интересно, чем же так полюбился шефам этот достаточно простой во вкусовом отношении морской гад? Надо пробовать! Пройдемся по 8-ми ресторанам (цифра, конечно, выбрана не случайно) и посмотрим в каком виде и за какие деньги можно отведать страшные щупальца с присосками.
1. (Пи)фагор
В греческом ресторане Пифагор осьминогу посвящен целый раздел меню. Но самое прославленное блюдо: целый осьминог, запеченный в дровяной печи. Шеф повар Пифагора, грек Христос Нанос, готовит его по традиционному рецепту и добился особенной сочности и мягкости осьминожьего мяса, которое очень легко неумелыми руками превратить в резину. Обязательно посмотрите программу Дмитрия Левицкого "Вы должны это попробовать" на Youtube, где показан весь процесс приготовления. Порция блюда большая и его смело можно брать на двоих.
Осьминог запеченный в дровяной печи - 1680 р.
Адрес: Трубная пл., д.2
2. EVA
Все, кто уже успел посетить недавно открывшийся ресторан современной греческой кухни Eva в ресторанном кластере на Большой Грузинской, хвалят осьминога на гриле. Мне только предстоит это сделать, но я уже пробовал осьминога в других проектах под шефством Глена Баллиса и он был отличный!
Осьминог, томаты на гриле, тахини - 1200 р.
Адрес: ул. Большая Грузинская, 69
3. Рыба Моя
В соседнем доме с EVA находится, уже полюбившаяся москвичам, "Рыба Моя", в которой стоит обратить внимание на интересный салат с осьминогом.
Теплый салат с осьминогом, артишоком, итальянскими оливками «Леччино» и вялеными томатами - 1260 р.
Адрес: ул. 1-я Тверская-Ямская, 21
4. Tinto
Про ресторан Tinto от Perelman People, находящийся на территории фудмолла Депо, я уже писал. Осьминог там приготовлен очень хорошо и является явным хитом меню.
Осьминог на гриле с кремом из картофеля - 1250 р.
Адрес: ул. Лесная, 20, стр. 5
5. Humans
Отправляемся в район Патриарших прудов. Здесь в рыбном ресторане Humans Seafood Bar готовят марокканского осьминога на гриле. На фото он представлен с пюре из топинамбура, но сейчас его подают с гратеном. Я пробовал и остался в полном восторге, как от самого щупальца, так и от сладкого соуса и подачи.
Осьминог на гриле с картофельным гратеном - 1680 р.
Адрес: Малая Бронная 10 стр.1
6. LureMe
Снова Патриаршие и относительно новый трехэтажный ресторан LureMe. Здесь готовят осьминога в нескольких вариациях, но меня более всего заинтересовал по-галиссийски в паприке. Такой вариант подачи можно часто встретить в Испании, это популярное национальное блюдо.
Теплый осьминог «Галега» - 1050 р.
Адрес: Малая Бронная, 19
7. Loro
Перемещаемся на одну из самых гастрономических улиц столицы - Большую Никитскую. Здесь в новом ресторане от Lucky Group под бренд-шефством Глена Баллиса тоже хорошо готовят осьминога. Я пробовал и вам советую.
Осьминог, мини картофель, чесночное масло - 1550 р.
Адрес: Большая Никитская 21/18
8. Горыныч
Завершаем наш тур по октопусам в том же районе, что и начали. Цветной бульвар: здесь, на третьем этаже Центрального рынка, находится один из самых популярных ресторанов города, - Горыныч. В его меню тоже есть осьминог, причем, по всем отзывам он великолепен.
Осьминог с печеным картофелем и соусом из паприки - 1170 р.
Адрес: Рождественский бульвар, 1
Читайте и другие мои интересные статьи о еде:
6 самых необычных видов кофе. Попробуйте их прямо сейчас.
6 ресторанов с самой необычной пиццей в Москве
Гастромаркет "Балчуг" около Кремля. Чем удивит?
7 самых красивых десертов в ресторанах Москвы
"Золотая шаурма" за 5000 р. и другие немыслимо дорогие блюда в ресторанах Москвы
Секрет Фо-бо и чем он отличается от рамена
Моремания - морепродукты и рыба дешевле чем дома!
5 самых необычных бургеров в Москве