Салат из форели с картофелем и зеленой фасолью

Продолжаем сегодняшнюю картофельную тему. На этот раз будем готовить салат с рыбой. Этот сытный салат вполне может подаваться как самостоятельное блюдо. Его можно легко разнообразить, используя другую рыбу – например, припущенную треску – или другие овощи – например, брокколи вместо фасоли. Если говорить только о красной рыбе, то она может быть любой - от кеты до кижуча. Этот салат не сможет не порадовать любителей рыбки. Так почему б и не побаловать себя?)

Время приготовления: 25 минут  

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: филе форели 400 грамм, картофель 400 грамм, стручковая фасоль 150 грамм, пара веточек укропа, лимон. Для заправки: оливковое масло 3 ст.л., лимонный сок 1 ст.л., соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Филе форели кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем, пока рыба не станет матовой, около 10 минут. Даем остыть.

Разбираем рыбу вилкой на небольшие кусочки.

Картофель нарезаем средними кубиками, заливаем водой и варим до готовности, около 10 минут. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Остужаем.

Пока варится картофель, фасоль отвариваем в подсоленной воде около 5 минут. Сливаем воду. Готовим заправку. В плошке взбиваем вилкой лимонный сок с оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.

Кладем рыбу, картофель и фасоль в салатник, добавляем заправку и нарубленный укроп. Перемешиваем и подаем с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки а так же хотелось бы узнать что вы хотели бы увидеть на нашем канале.

Ваше мнение очень важно для нас!