Отличный рецепт на обед - используем хребты лосося.
Суп с лососем и овощами – очень вкусное первое блюдо из хребтов лосося, которые остаются после разделки рыбы и посола филе.
Финны варят из лосося знаменитый суп со сливками, а в этом рецепте сливки не добавляются. Но блюдо получается наваристое, сытное, с приятным нежным вкусом. Рецепт популярен у многих хозяек, попробуйте – не пожалеете!
Суп с лососем, овощами и пшеном
1. Хребет лосося промыть под проточной водой, залить 2 литрами воды и варить до готовности. Не забыть снять пену. Достать хребет, остудить и обобрать с него мясо.
2. Картофель, морковь, сладкий перец и лук почистить, помыть и порезать.
3. Пшено аккуратно промыть.
4. Бульон довести до кипения, закинуть в него все овощи, оставить варить. Для этого супа зажарка не делается, так как она убьет нежный аромат лосося.
5. Когда сварится картофель, всыпать пшено. Варить суп на медленном огне ещё 10 мин. Затем выложить в суп мясо лосося и мелко порезанный укроп, лавровый лист. Посолить и поперчить суп по вкусу. Дать супу прокипеть ещё 5 мин, и суп готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Лосось — 700 г; Картофель — 10 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Укроп — 1 пучок; Перец болгарский - 1 шт.; Пшено — 3 ст. л.; Вода — 2 л.; Лавровый лист — 2 шт.; Соль — по вкусу; Перец молотый — по вкусу.
Нужны рецепты супов? Загляните на кулинарный сайт "Свежие рецепты" - не разочаруетесь!
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал на Дзене - ежедневные пошаговые рецепты с фото.
Читайте, как приготовить салат "Тёмный бархат" - польза + вкус и красота!