Куриные крылышки в хрустящем кляре

Представляю вашему вниманию рецепт очень вкусных куриных крылышек. А хрустящий кляр придаст им еще более изысканный и насыщенный вкус. Особенно вкусно будет попробовать это блюдо с каким-нибудь вкусным макательным соусом или сразу двумя.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа: куриные крылышки 16-20 шт. Для льезона: яйца 2 шт., молоко 30 мл., столовая горчица 1 ст.л. Панировка: пшеничная мука 160 грамм, соль 1 ч.л., черный молотый перец 1 ч.л., сухой чеснок в порошке 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Крылья разрезаем на фаланги, первые фаланги выбрасываем или оставляем для бульона. Солим крылья.

Смешиваем ингредиенты для панировки.

Крылья обваливаем в панировке и стряхиваем излишки.

Для льезона взбиваем вилкой яйца с молоком и горчицей. Обмакиваем в льезон.

И снова панируем в мучной смеси. Жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 градусов. Обжаренные крылья перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, а затем - на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности в течение 20 минут.

Подаем блюдо с соусом, можно добавить овощи.

Приятного аппетита!