Ингредиенты:
- куриная грудка 1 шт. (у меня была большая, я взяла половину)
- капуста квашеная примерно 0,5 л банка
- картофель 6 шт крупной (мы любим густые щи)
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- масло растительное для пассерования
Способ приготовления:
Налить в кастрюлю 2,5 л воды, положить в неё грудку и поставить варить бульон. Через 30 минут добавить квашенную капусту. Если капуста сильно кислая, можно промыть водой. Варить минут 30-40, пока капуста практически не будет готова. Грудку достать, отделить мясо, положить его обратно в кастрюлю.
Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле примерно 5-7 минут. Добавить к нему тертую морковь и довести до готовности примерно еще 20 минут.
Когда капуста будет почти готова, положить в кастрюлю картофель. Я кладу целым, если крупный, режу пополам.
Когда картофель сварится (примерно 20-25 минут), вынуть его, помять ложкой на кусочки и отправить обратно в кастрюлю.
Добавить туда же пассерованные лук и морковь. Потомить щи на самом маленьком огне минут 10. В конце добавить зелень, лавровый лист.
Щи из квашеной капусты готовы. Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: https://glaved.ru/shhi-iz-kvashenoj-kapusty/