Ингредиенты:
- нога индейки 2 кг.
- соль
- перец
- соевый соус 1 ст.л.
- паприка 1 ст.л.
- горчица 1 ст.л.
- мёд 1 ст.л.
- головка чеснока 1 шт.
- можно добавить еще специи по своему вкусу
Способ приготовления:
Ногу помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Сделать ножом продольные надрезы с внешней стороны. Почистить и порезать на дольки чеснок.
Ложку мёда перемешать с ложкой горчицы.
Каждый полученный кармашек на ноге натереть специями, полить соевым соусом, посолить. Положить дольки чеснока.
Далее натереть с двух сторон ногу этими же специями. Затем обмазать смесью мёда и горчицы.
Подготовленную ногу положить в рукав для запекания. Завязать рукав с двух сторон. Сделать несколько проколов пленки на верхней поверхности рукава. Можно острым кончиком ножа или зубочисткой. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Если есть возможность, то на ночь.
Запекать при температуре 180 градусов 2,5-3 часа. Время запекания зависит от размера ноги и духовки. В конце запекания разрезать рукав и поливать ногу образовавшимся соком. Это придаст золотистую корочку. Готовность определять надрезая мясо ножом. Оно должно быть светлым, не выделять сок.
Нога индейки запеченная в духовке готова. Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: https://glaved.ru/noga-indejki-zapechjonnaja-v-duhovke/