В течение своего похудения я обросла рецептами и из интернета, и от подруг по похудению ( у нас целая группа, объединенная этим), да и собственного сочинения. Некоторыми из этих рецептов я хочу сегодня поделиться. Все они легкие в приготовлении и из самых обычных, распространенных продуктов.
Хочу напомнить, что белки – это не только мясо, молоко, творог и прочая пища животного происхождения. Это и бобовые( например, любимый мною арахис), орехи, соевые продукты, зелень. Все эти продукты могут стать основой полезных вкусных блюд.
Правильное питание подразумевает, что блюда нужно готовить на пару, готовить в мультиварке, запекать, но желательно не жарить, а если жарить, то с очень малым количеством жира или вообще без такового на антипригарной сковороде.
Но при этом, диетологи предупреждают, что не надо доходить до крайностей - и жиры, и углеводы должны присутствовать в составе рецептов.
ФИЛЕ КУРИЦЫ в КЕФИРЕ
- Филе курицы – 100г (200, 300 - кому как угодно)
- зелень по вкусу
- Кефир для маринада ( в зависимости от количества курицы)
Нарежьте мясо, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте нарезанной зеленью. Уложите в миску, залейте кефиром (можно смешанным с водой) и уберите в холодильник на несколько часов. (Утром все смешала, убрала в холодильник, а вечером на ужин приготовила - замечательный ужин выходит!)
После тушите до готовности.
Я тушу и в духовке, и в мультиварке, и просто в сковороде под крышкой.
Всякий раз рецепт получается чуть-чуть разный, но очень вкусный.
ГРЕЧНЕВАЯ КАША с ИНДЕЙКОЙ (курицей) и ОВОЩАМИ
Я уже описывала в одной из статей, что у меня в холодильнике всегда есть готовая гречневая каша. Кашу я не варю, а запариваю кипятком и даю время для разбухания.
В данном рецепте добавляю приготовленные на пару в мультиварке мясо индейки или курицы и овощи.
Все смешиваю. Можно заправить каким угодно вашей душе соусом, а можно и просто так без заправки.
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА (горбуша в этом рецепте)
Берем горбушу (любую нежирную рыбу)
Зелень, специи
На вычищенной тушке делаем косые надрезы, которые заполняем зеленью (петрушкой, укропом, луком, чесноком)
Тушку натираем солью и специями ( я не солю, а натираю специями для рыбы из пакетика)
В надрезы можно вставить дольки лимона ( я всегда вставляю - так нейтрализуется острый рыбный запах).
Запекаем в фольге, помазанной небольшим количеством растительного масла, около 30 минут ( у кого как печет духовка. Ориентируйтесь по виду и запаху)
Ингредиенты вы видите на фото. Все собрали и вкусно поели!
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ с ТВОРОГОМ
Этот рецепт был мною взят на одном из сайтов правильного питания, я его сохранила и готовлю по нему. Влюбилась в эти котлеты с первого раза. Готовлю очень часто. Подаю или с овощным салатом, или с тушеной капустой
Ингредиенты:
- куриное филе – 0.5 кг;
- творог обезжиренный – 0.2 кг;
- яйцо – 1 шт;
- овсяные отруби – 30 г;
- лук – 1 шт;
- чеснок – 3 г;
- укроп – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- С помощью мясорубки или блендера делаем фарш. Среднюю луковицу и зубчик свежего чеснока очищаем, после чего натираем на самой мелкой терке в кашицу.
- Творог добавляем к фаршу. Хорошо вымешиваем.
- Формируем котлетки. В плоское блюдо, или тарелку насыпаем отруби и обваливаем в них заранее подготовленные котлеты.
- Готовим котлетки на среднем огне до зарумянивания нижней стороны. Затем котлетки переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону, прикрыв сковороду крышкой.
МАЛОКАЛОРИЙНЫЙ ОБЕД
Когда ну совсем-совсем некогда, я быстро собираю вот такую тарелку обеда:
нарезаю любые овощи какие есть в холодильнике, вареные яйца и вареное мясо или тунец ( консервированный в собственном соку или в оливковом масле), который всегда есть у меня в холодильнике. Сытно и вкусно!
Крем-суп из брокколи
- 500 г брокколи
- 300 мл молока;
- 3-4 шт шампиньонов;
- соль, перец.
Брокколи отварить несколько минут, добавить соль, блендером сделать пюре, добавить молоко и чёрный перец. Положить сверху несколько грибов (шампиньонов), обжаренных на сковороде с луком.
КРЕМ- СУП ИЗ ТЫКВЫ с КУРИЦЕЙ или ИНДЕЙКОЙ
- тыква
- морковь, лук
- сметана
- готовая отваренная куриная грудка или мясо индейки
- смесь перцев или паприки
- Смешиваем все овощи, отвариваем их до готовности, погружным блендером взбиваем в пюре , добавляем по вкусу сметану, перцы или паприку и доводим до кипения. Добавляем мясо индейки или курицы. Кипятим на слабом огне 3-5 минут. Суп-пюре готов.
ОМЛЕТ с ПОМИДОРАМИ
Я не пишу этот рецепт, просто разместила как образец белкового блюда это фото . Рецепт известен, наверно, каждой хозяйке.
СУП с КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Чтобы приготовить необходимо:
- 0,3 кг куриного фарша;
- 2 белка;
- 1 ст.л. отрубей;
- бульон из овощей ( капуста, морковь, лук);
- соль и приправы.
Смешивается фарш, белки, отруби и порезанный лук. Формируются фрикадельки по размеру с каштан. В бульон кладутся фрикадельки.
Можно приправить смесью перцев, паприкой, украсить перед подачей зеленью.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ
Чтобы их приготовить нужно:
- 2 больших яблока;
- 2 ст. л. творога;
- йогурт.
Яблоки тщательно вымываются, срезаются верхушки и очищаются от косточек. Внутрь кладется творог, заливается йогуртом. Масса запекается в духовке.
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
1. Варим куриное филе до готовности. измельчаем его до кашицы ( я это легко делаю руками)
2. отвариваем грамм 50 бурого риса.
3. На сковородке обжариваем лук грамм 50, 2 дольки чеснока и натертую морковь. Остужаем.
4. Соединяем все ингредиенты, смешиваем.
5. Можно спрыснуть лимонным соком, посыпать зеленью.
Не ленитесь и сделайте свое похудение вкусным! Главное в белковом блюде - это наличие белкового продукта.
А вообще, рецептов очень много, их нереально разместить в одной статье. У меня есть несколько статей, в которых размещены рецепты блюд, которые я готовлю (можно перечитать. Все рецепты простые и легкие).
Подписывайтесь на мой канал и я расскажу вам еще много интересного и полезного для похудения и оздоровления!