Самый любимый рецепт кабачков в духовке с сыром, чесноком и помидорами. Рецепт кабачков в духовке с фаршем и сыром С курицей Как приготовить в духовом шкафу кабачки в сметане и сыром Вариация с майонезом С грибами С картошкой Экономичный вариант кабачков в духовке с плавленым сыром
Кабачки — это травянистое растение из рода тыквы, чьи плоды можно считать и овощами, и фруктами. Они богаты минеральными солями, микроэлементами, содержат много витаминов, легко перевариваются. Благодаря содержанию пищевых волокон и низкой калорийности блюда из этих овощей можно включать в состав различных диет. Самый любимый рецепт кабачков в духовке с сыром, чесноком и помидорами — фото рецепт
Кабачки можно готовить круглый год, зимой приобрести в магазине, летом — на огороде. Готовятся быстро, в результате получается вкусное и полезное блюдо. Пахнут кабачки восхитительно, получаются очень нежные с хрустящей корочкой. Готовую закуску обязательно посыпать сверху свежей зеленью. Ваша оценка: Пока оценок нет Время приготовления: 40 минут Количество: 4 порции
Ингредиенты Кабачок: г 2 шт. Мука: ст. Сыр твердый: г Помидоры: шт. Соль: 2 ч. Специи: 1 ч. Масло растительное: для смазывания Чеснок: 1 гол. Сметана: г Свежая зелень: пучок Инструкция приготовления Кабачок лучше выбрать небольшой, с молодой нежной кожурой, тогда его не придется очищать. Обязательно нужно вымыть, резать будем кольцами, шириной 0,7 см, семечки можно оставить. Примерно также, только еще тоньше в среднем 0,3 см порезать помидоры. Кабачки сложить в тарелку, посолить. Затем перемешать и оставить примерно минут на пять, чтобы они пустили сок. Выделившуюся жидкость слить, тогда запеченные овощи получатся более хрустящими. Нарезать мелко зелень. Выдавить чеснок через пресс или тоже очень мелко порубить. Измельчить сыр на терке. Все это смешать в тарелке, добавить сметану. Часть зелени оставить, чтобы украсить блюдо. Смешать муку со специями, в нашем случае, это черный молотый перец.
Подготовить противень: застелить пергаментной бумагой, налить растительного масла. Запанировать кабачки в муке со специями с двух сторон. Выложить на лист. Сверху шапочкой уложить сначала помидоры, затем приготовленную сырно-чесночную смесь. Поставить в разогретую примерно до градусов духовку на 20 минут.
Рецепт кабачков в духовке с фаршем и сыром Для приготовления вкусного и нарядного блюда сыром потребуется любой фарш. Лучше всего подойдет смесь из говядины и свинины: на две части постной говядины взять одну часть жирной свинины. Но можно взять фарш из индюшки. Если нет возможности сделать домашний, то вполне подойдет и полуфабрикат заводского производства. Возьмите: сыр г; молодой кабачок г; фарш мясной г; луковицу; соль; чеснок; масло 30 мл; перец, молотый; майонез г; зелень; помидоры шт.
Что делать: В мясной фарш выдавить зубчик чеснока. На крупной терке натереть лук и добавить его к общей массе, поперчить, посолить по вкусу. Кабачок вымыть, высушить и нарезать на кружочки не толще мм, острым тонким ножом вырезать серединки так, чтобы остались только стенки толщиной мм. Противень при помощи кисточки смазать маслом и выложить овощные заготовки. Внутрь каждого кольца положить фарш. Отправить в печь и запекать в течение примерно минут. Помидоры вымыть и нарезать на тонкие кружочки, чуть присолить и поперчить по вкусу. На каждый фаршированный кабачок положить помидорный кружок. Сыр натереть, добавить зубчик чеснока и майонез. Сырную смесь выложить поверх помидора. Запекать еще около 10 минут. Готовое блюдо посыпать сверху рубленой зеленью.
Мякоть, которую выбрали из плодов, можно добавлять в оладьи. Они получаются легкими и пышными.
С курицей Для вкусного и быстрого овощного блюда с курицей нужно: грудка куриная г; кабачок г; соль; перец; чеснок; масло 30 мл; яйцо; сыр, голландский или любой, 70 г; зелень; крахмал 40 г.
Как готовить: Из грудки вырезать кость и снять кожу. Филе нарезать полосками. Поперчить и посолить по вкусу. Отставить в сторону. Кабачок вымыть, высушить. Со зрелых плодов срезать верхнюю кожицу и убрать семена. Натереть овощ на терке, посолить, поперчить и выдавить дольку или две чеснока. Вбить яйцо и добавить крахмал. Форму с бортиками смазать маслом и выложить кабачковую смесь. Разложить по ней кусочки курицы. Спустя примерно четверть часа сверху присыпать тертым сыром. Запекать до появления румяной корочки в течение примерно минут. Добавить немного зелени и подать легкую закуску на стол. Как приготовить в духовом шкафу кабачки в сметане и сыром Такое блюдо готовится очень просто. Оно хорошо как в горячем, так и в холодном виде.
Для следующего рецепта нужно: кабачок молочной спелости г; сметана г; чеснок; перец, молотый; соль; сыр г; масло 30 мл.
Алгоритм действий: Вымыть молодой кабачок и нарезать его кружками толщиной мм. Заготовки сложить в миску, посолить и по вкусу добавить перец. Перемешать, сбрызнуть маслом, перемешать еще раз. Смазать противень или форму маслом и в один слой разложить кабачки. Сметану смешать с рубленой зеленью, тертым сыром, зубчиком чеснока и перцем по вкусу. На каждый кружок выложить смесь сыра со сметаной и запекать еще минут.
Вариация с майонезом Для запеченных кабачков с майонезом и сыром нужно: мелкие, длиной около 20 см молодые плоды г; сыр 70 г; майонез г; перец, молотый; масло 30 мл; чеснок; соль.
Приготовление: Вымытые кабачки нарезать вдоль очень тонко. Сложить их в миску, соль и перец положить по вкусу. Смазать форму маслом, разложить кабачковые ломтики, смазать оставшимся маслом. Натереть сыр, выдавить в него пару долек чеснока, смешать с майонезом. Полученную смесь разложить тонким слоем на каждой заготовке по всей длине. Подавать в горячем или холодном виде. С грибами Из грибов и кабачков очень быстро можно приготовить вкусное и простое горячее блюдо. Возьмите: кабачок г; грибы, шампиньоны, г; луковицу; соль; перец, молотый; масло 50 мл; сыр 70 г.
Что делать: Вымыть кабачок и нарезать его на кружочки толщиной мм. Выбрать серединку, оставить лишь стеночки не толще мм. Мякоть нарезать ножом на кусочки. На сковородку вылить масло и положить в него предварительно нашинкованную луковицу. Обжарить до мягкости. Удалить у грибов кончики ножек. Ополоснуть и нарезать плодовые тела на произвольные кусочки. Обжаривать грибы с луком минут , добавить кабачковую мякоть и жарить еще минут , посолить и поперчить по вкусу. Выложить кабачки на противень, заполнить грибной начинкой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки. С картошкой Для вкусной картошки с кабачками под хрустящей сырной курочкой потребуется: картофельных клубней, очищенных, г; кабачок г; соль; перец; масло 50 мл; сыр 80 г; сухари, молотые 50 г.
Пошаговый процесс: Картошку нарезать на тонкие мм кружочки. Нагреть литр воды, положить соль по вкусу, опустить картошку, варить после закипания около минут до полуготовности. Смазать лист маслом и уложить отварной картофель в один слой. Вымытый кабачок нарезать тонкими слайсами, поперчить, посолить и уложить следующим слоем. Сбрызнуть оставшимся маслом. Поставить в духовой шкаф на четверть часа. Натереть сыр и смешать с сухарями. Вынуть противень и посыпать верх сыром с молотыми сухарями. Отправить в духовной шкаф еще на минут. Сыр расплавится и возьмется вместе с сухарями тонкой хрустящей корочкой.
Экономичный вариант кабачков в духовке с плавленым сыром Просто и быстро можно приготовить бюджетные кабачки с плавленым сыром. Для этого потребуется: пара сырков весом г; кабачок г; соль; перец; масло 50 мл; зелень; чеснок.
Как готовить: Кабачок вымыть, срезать плодоножку и носик. После чего нарезать его на очень тонкие слайсы. Для этого можно использовать либо острый нож, либо овощечистку. Посолить и поперчить по вкусу, выдавить дольку чеснока, сбрызнуть маслом. Хорошо перемешать. Сыр заранее подержать в морозильнике около получаса. Острым ножом нарезать его тонкими ломтиками.
Если и охлажденный сырок будет плохо резаться, то ножик можно протереть маслом. На противень внахлест выложить кабачки. Сверху разложить сыр. Через четверть часа бюджетный ужин готов, можно посыпать сверху зеленью и подать на стол.
Если в огороде есть патиссоны или цуккини, ближайшие родственники кабачка, то их тоже можно готовить по приведенным выше рецептам.
