2 года прошло с с того самого Знаменитого Брейтовского чаепития которое мы провели в рамках Малой Северной экспедиции проекта.
Путь экспедиции проекта "Литературное варенье" сезона 2018 года был проложен через Зарайск, Богдарню, Брейтово, Белозерск, Звенигород, Щелково, Константиново.
Подробности наших путешествий частенько попадают в зарисовки ОКОЛЕСОВА
Меню чаепития: сезонное варенье, брейтовский открытый ягодный пирог, различные чаи и травяные сборы.
При классическом подходе к чаепитию нужно брать бруснику.
В июне 2018 года мы воспользовались сезоном черники, которая богато уродилась в том году и устроили детский вариант мероприятия.
Ксения Радченко, очень нам помогла.
Собственного говоря это она откопала рецепт открытого брейтовского ягодного пирога, а без него никакого чаепития не получилось бы.
Открытый я годный пирог готовится из любого теста, которое выкладывается в форму с высокими бортами в виде короба, дно укладывается несколькими слоями резаной груши. Груша может быть дичкой. Сверху ягода. Обычно брусника. Потом сметанный крем. И в духовку. После того как пирог достается из духовки, его остужают. На стол пирог подается выдержанным и холодным.
Ксения - хозяйка ресторана Русские узоры на реке Сить, который расположен на базе Фермерская усадьба "Лесной Берег".
По сей день благодарим тебя Татьяна Сулимина за наши фартуки и компанию АКУБЕНС | Дорожные сумки и чемоданы за дорожный комплект наших рабочих сумок и несессер вареньевой феи.
#Серебряныйлучник #культурныйпикник #литературноеваренье #историиколес