Моя еда, зимой, утром. Простой и максимально полезный салат. Один из лучших вариантов завтрака для начала дня - традиционный салат с квашенной капустой, усиленный полезными добавками.
Традиционный салат с квашенной капустой, яблоками и рядом полезных продуктов.
Со временем и возрастом каждый человек в плане улучшения своего питания задается естественным вопросом - что лучше есть, причем в каждый, конкретный прием пищи.
Например - что лучше есть утром (на завтрак) или что лучше есть днем или вечером? То есть - в каждый прием пищи, сегодня или завтра, как сейчас, в данный момент - что лучше есть утром, зимой?
Ежедневно спонтанно выбирать между - чаем, кофе, разными фруктово - овощными смузи (особенно зимой и в России), прочими креативными или обычными (но не очевидными) решениями типа - блинов, булочек, омлета, сосисок и т.п.?
Думаю, что это скорее удел молодых, уверенных в себе и не достаточно битых молодых организмов (молодые хотят все пробовать и проверять на себе, что вполне естественно для их возраста, ...пока здоровье позволяет).
После 50-ти хочется есть, что то полезное, проверенное и надежное.
Ни в коем случае не претендуя на истину в последней инстанции, понимая что для каждого человека - существует свой, личный, индивидуальный набор показаний и противопоказаний, его знания и удачный или не удачный личный опыт.
...и соответственно индивидуальные - предпочтения.
Поэтому предлагая свое видение того, что лучше всего подходит лично мне (естественно на мой субъективный взгляд), ...всегда делаю оговорку - если вам это, то же подходит (а если нет, ...то и не надо).
...Моя версия, одна из нескольких проверенных:
Что есть лучше, ...дополнительное видео (1:21) - часть 1
Салат с квашенной капустой - то, что что я ем. Ем достаточно регулярно, (2 - 4 раза в неделю) утром, зимой (и в межсезонье, начиная с сентября-октября и до апреля-мая) в качестве первого приема пищи:алат с квашенной капустой и разными полезными добавками - на любой вкус
Салат с квашенной капустой с полезными добавками
...не путать салат "из" квашенной капусты (который я то же, бывает ем - но в меньших объемах) и салат "с" квашенной капустой (в первом случае её там будет 90 - 100 %), а во втором ...30 - 60 %, что существенно (для разных желудков).
Один из возможных частных вариантов салата с квашенной капустой + яблоки, чеснок, растительное масло + оливки, репа и морская капуста.
Почему периодически лучше есть - салат с квашенной капустой и подобную пищу
...Объясняю почему я его ем хотя бы 1 - 2 раза, а иногда и 3 - 4 раза в неделю (делая это по ощущениям):
- Салат с квашенной капустой - один из самых многофункциональных по положительному воздействию на организм видов пищи:
Наличие необходимой и полезной для кишечника клетчатки.
Очень приличный набор витаминов - U, К, С, Е, В1, В2, В3, Р, РР, Н, А, каротин, провитамин D, другие.
Необходимые микро и макро элементы, в первую очередь - калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, фтор, медь, селен, цинк и многие другие (в меньших количествах).
Необходимые для кишечника молочно кислые бактерии (микробиота). Наличие белков (незаменимых аминокислот) - лизин, треонин, метионин и некоторых других.
- Быстрый в приготовлении, простой и не дорогой (пожалуй один из самых дешевых - по составу продуктов).
- Не калорийный (если сильно не усугублять растительным маслом и "тяжелыми овощами").
- В зависимости от дополнительных продуктов - легкий или наоборот сытный (если добавлять растительное масло, морковь, репу, другие "тяжелые" овощи).
- Традиционный и привычный для жителей России (национальная кухня), ...кто плохо переносит квашенную капусту - обычно об этом уже хорошо знает.
- Менее соленый в сравнении с салатом только из квашенной капусты.
Способы приготовления салата из квашенной капусты
Просты, быстры, с минимумом или совсем без термообработки, уровень которой может варьироваться от погоды, предпочтений и состояния желудка.
Любые способы приготовления салата с квашенной капустой в силу своей очевидности и возможной вариабельности - в комментариях не нуждаются.
Варианты салата с квашенной капустой
С фруктово ягодной начинкой (основные) - яблоки, клюква, брусника, сухофрукты (сушеная и моченая клюква, брусника, др. например курага - не самый лучший вариант (чернослив и изюм - уже не уместны)).
С легкой овощной начинкой (основные) - чеснок, зелень (лук, петрушка, кинза, укроп, другое), репчатый лук и т.п.
С тяжелой овощной начинкой (основные) - чеснок, репа, морковь, свекла, свежая белокочанная капуста, красная капуста, редька, корень петрушки, пастернак и т.п.
Что есть лучше, ...дополнительное видео (2:33) - часть 2
...сильно здесь лучше не разгоняться, почти все что выше перечислено - обладает высоким энергетическим потенциалом, ...а так же хорошо бродит, любой перебор - чреват осложнениями с пищеварением.
...любая сила, в том числе и в пище всегда имеет обратную сторону. Не всякий слабый желудок это может принять и усвоить. На что можно нарваться если сильно увлечься - на тошноту, боли в желудке и кишечнике, почечную и печеночную колику, изжогу, диарею, аллергические реакции и ряд других заболеваний.
Основные продукты в максимально полезном салате с квашенной капустой
...их всего пять - шесть видов или групп, все остальное - то же может быть полезно, важно или допустимо, как частный случай, но уже не столь значимо.
* Яблоки (красные, желтые и даже зеленые (они хуже)) - основной и отлично сочетающийся с квашенной капустой продукт (в пределах 30 - 60 %). Только улучшают, облегчают и обогащают - яблоки необходимы и крайне полезны !
* Свежие овощи (лучше 1 - 2 на выбор, ...не больше для каждого случая) - репа, морковь, капуста (белокочанная или красная), свекла, редька, корень сельдерея или петрушки, другие овощи (в пределах 10 -
40 % не более).
* Зелень - зеленый лук, петрушка, укроп, кинза (я иногда добавляю дикие травы - сушеную крапиву , сныть, др.).
* Чеснок - можно (хотя бы иногда) заменять репчатым луком, но на мой взгляд - вкуснее не будет. Свежая зелень - лук, петрушка, кинза, укроп - уместны всегда и везде, и даже в больших количествах хорошо сочетаются, как чесноком, так и с репчатым луком.
*Растительное масло - льняное, подсолнечное (не рафинированное), оливковое или другие масла.
Специально не указываю пропорции, они индивидуальны на вкус, объем и соотношение между собой компонентов - единого, самого правильного мнения здесь быть не может, поэтому свои предпочтения я никому и не навязываю.
В очень холодные, морозные дни - все вышеперечисленное можно (как впрочем и в другие дни - зимой) разогревать или даже слегка тушить (совсем чуть, чуть - яблоки это не любят) на сковороде (лучше на топленном сливочном масле, а не на растительном).
Это важно - почти всегда и для любого приема пищи !
Особенно это важно в части квашенной капусты, любых других квашенных продуктов (включая молочные), маринованных, соленых, а так же мяса, орехов, бобовых и иных тяжелых продуктов. Многие не любят или не переносят квашенную капусту, потому, что её запивают или заедают сладким - поэтому она и бродит.
...Все ниже перечисленное - важно, важно и значимо !
! ! ! Все виды напитков я пью - до, а не после еды. Почти никогда не запиваю пищу.
...Все напитки выпиваю, как правило за 10 - 20 - 30 минут до приема пищи (последнее время - предпочтительней). То же самое касается десертов и сладкого после еды.
! ! Завтрак или первая еда, должна быть заработана.
Для предлагаемой выше пищи это особенно актуально (еще и поэтому квашенная капуста - первая еда в течение дня),
...желудок должен быть пуст, а едок голоден после выполненной работы.
...заработана и поэтому съедается утром, через 1 - 2 часа, еще лучше - через 3 часа после утреннего подъема. До завтрака - физо, прогулка, работа по дому или любой другой вид физической активности.
! Одна еда - одно блюдо. Одна большая тарелка - лучше, чем много маленьких тарелок, ...с разной едой.
...в одном блюде могут нормально сочетаться от двух, до 4 - 6 хорошо сочетаемых между собой продуктов. Правило не безусловное, но с увеличением тарелок во время еды, все только усложняется.
Лучше не перегружать себя, свой желудок и организм не нужной работой и лишними продуктами - чем проще, тем лучше.
Исключения имеют место быть, но для удачных исключений желательно, хотя бы элементарно разбираться в сочетаемости между собой разных продуктов.
Квашенная капуста популярна не только в России, её охотно едят в Европе (в Германии, Украине, Польше, Чехии, Словакии, Прибалтике, Болгарии и т.п.) и Азии (в Китае и Корее).
Салат с квашенной капустой - фото
! ! ! Квашеная капуста противопоказана - больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите на фоне повышенной кислотности желудочного сока, панкреатите, холецистите, обтурационной желтухе, хроническом гепатите, циррозе и некоторых других заболеваниях.
Что есть лучше, ...дополнительное видео (1:09) - часть 3
Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и минимальных затрат в части добычи и приготовления пищи насущной !
...мне кажется, что это возможно.