Финский суп с лососем и сливками

Вкусный насыщенный суп из красной рыбы со сливками. Такой суп можно готовить из любой части красной рыбы – головы, хребтов, филе, животиков. Из животиков лосося суп получается более жирным и насыщенным на вкус

Ингредиенты

• Лосось (Сёмга)
• Картофель 300 гр
• Лук 2 шт
• Морковь 200 гр
• Свежие сливки 300 мл
• Свежий укроп 300 мл
• Лаврушка 3 листочка
• Белая мука 10 гр
• Перец в горошинах 5 гр
• Поваренная соль 2 ч/л
• Масло сливочное 20 гр
• Масло растительное 20 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: По списку подготовим необходимые продукты. Картошку, морковку и лук чистим, моем, картошку нарезаем небольшими кубиками. Животики лосося чистим от чешуи и нарезаем кусочками.

ШАГ 2: Нарезаем кубиками лук и трем на крупной терке морковку.

ШАГ 3: Картошку высыпаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. С момента закипания варим на небольшом огне 10 минут.

ШАГ 4: Морковь с луком пассеруем на растительном масле 5 минут.

ШАГ 5: Далее морковь и лук солим, добавляем сливочное масло и продолжаем пассеровать на малом огне еще 5 минут.

ШАГ 6: Затем через ситечко высыпаем на овощи муку, перемешивая.

ШАГ 7: Готовим лук и морковку еще пару минут, непрерывно перемешивая.

ШАГ 8: Затем вливаем в сковороду к овощам сливки, хорошо перемешиваем и томим еще минут 8.

ШАГ 9: Возвращаемся к картофелю, высыпаем к нему в кастрюлю нарезанный кусочками лосось.

ШАГ 10: Варим картофель с лососем вместе в течение 10 минут.

ШАГ 11: Лук и морковь со сливками добавляем в кастрюлю к картофелю.

ШАГ 12: Кладем в суп лавровый лист и варим еще 5 минут на малом огне.

ШАГ 13: Через 5 минут высыпаем в суп измельченную зелень петрушки и укропа.

ШАГ 14: Даем супу покипеть еще пару минут и выключаем.

ШАГ 15: Горячий сливочный суп с лососем разливаем в тарелки и подаем на обед.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки! Дальше будет только интереснее!