В нашей семье это блюдо называют пловом. Не узбекский конечно, но в этом есть свои преимущества. Он не такой жирный и в нем нет ничего жареного. Получается вкусно, быстро и без вреда для здоровья.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты.
- Филе грудки индейки или курицы 200 гр. Можно взять другое мясо, но для быстрого рецепта лучше взять филе птицы.
- Рис, 250 гр. Берите тот, что вы любите, я, например, люблю рис Жасмин, он меня никогда не подводит, но это на любителя.
- Лук репчатый, 1 большая луковица.
- морковь, 1 шт.
- Томат (помидор), 1 шт.
- масло подсолнечное, 30-40 гр.
- Соль, перец, другие любимые вами приправы. Я добавляю сушеный базилик.
- Вода 500 мл.
Количество продуктов рассчитано на три порции.
Индейку моем, режем на кусочки, выкладываем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом.
Режем лук и сразу же отправляем его к мясу.
Шинкуем морковь и добавляем к мясу и луку.
Следом добавляем помидор. У меня замороженный, я снимаю с него шкурку, режу кубиком.
На этом этапе нужно все посолить, поперчить и добавить специи.
Овощи с мясом тушатся пока мы моем рис. Вода должна стать прозрачной, для этого придется сменить её примерно 8-10 раз.
Промытый рис добавляем к мясу, вливаем воду. Воды должно быть в два раза больше, чем риса. У меня риса 250 гр, поэтому воды я взяла 0,5 литра. Если нужно, добавляем соль. Сейчас нужно один раз перемешать рис с мясом. Больше мы этого делать не будем.
Варим рис до полу-готовности. Вы можете попробовать его, он должен быть слегка сыроват. И вода не должна до конца впитаться. У меня это занимает минут 10-15. Потом я выключаю плиту и даю рису постоять, "дойти" примерно 10 минут. Ни в коем случае нельзя его мешать, чтобы не нарушить структуру риса. Если вам кажется, что нужно добавить масло, просто дополнительно полейте рис сверху и дайте постоять.
Вот и все, рис с индейкой готов. Филе совсем не сухое, а очень вкусное и рис рассыпчатый, зернышко к зернышку.
Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой