Хоть в моём любимом гастрономе можно найти почти всё, что душе угодно, иногда я заглядываю и в другие торговые предприятия. Особенно интересно бывать в аутентичных магазинчиках типа корейского сетевого супермаркета HiteJinro Mart, там уж точно найдёшь что-нибудь диковинное.
Вот купил корейскую лапшу «Пибим» с кисло-сладким соусом и немедленно приготовил. Это ведь блюдо быстрого приготовления.
О том, что блюдо называется «пибим», я узнал из кассового чека. Подозреваю, что это переводится как «лапша». На упаковке ни слова ни по-русски, ни по-английски – чисто аутентичный продукт. Хорошо, что есть способ приготовления в картинках.
Что ж, попробуем. Это блюдо быстрого приготовления, но оно всё же предполагает некоторые кулинарные усилия – лапшу надо предварительно отварить. Как, например, уже знакомые нам Чан рамён или Чачжан Мён от «Доширак».
Недавно на эту тему возник диалог у меня в инстаграме. Прозвучала мысль, что слишком много чести – варить такую лапшу. Достаточно залить кипятком и дать настояться, как в классическом «Дошираке» или «Роллтоне».
Я категорически не согласен. Тут лапша другого качества, и для того, чтобы получить от блюда всё, что в него заложено, уж потрудитесь её отварить. Благо процесс займёт всего три минуты.
Чтобы лапша стала более гибкой и упругой, в процессе варки стоит периодически вынимать её из воды. Так она насытится воздухом и станет вкуснее. Но это не обязательно.
Когда лапша дойдёт до кондиции, выкладываем её в тарелку и добавляем соус из красного пакетика, который тоже можно найти в упаковке.
Тщательно перемешиваем. Корейская лапша «Пибим» с кисло-сладким соусом готова к употреблению!
Вкус, как и заявлено, кисло-сладкий. Умеренно острый, что редкость в корейской кухне. Я намеренно не стал ничего добавлять (ни варёных яиц, ни зелени) для чистоты восприятия. В итоге мне понравилось – и качество самой лапши, и вкусовое наполнение.
Цена упаковки 78 рублей. Мне кажется, оно того стоит. Если сравнивать с другими предложениями этого класса – линейка блюд быстрого приготовления от Sen Soy в красивых картонных упаковках будет немного дороже, а премиум-лапша от «Доширак» – чуть дешевле. В принципе, неплохой вариант за свои деньги.
Подписывайтесь на мой канал! Здесь я рассказываю о еде и других признаках жизни. Делитесь своими историями в комментариях!
