ИНГРЕДИЕНТЫ: Ингредиенты для формы 18 см, бисквит: 5 шт.- яйца Щепотка - соли 150 гр. - сахар 100 мл - сок апельсина (1 шт.) 1 шт. - цедра апельсина 100 гр. - сливочное масло 50 гр. - какао порошок 2 ч.л. - разрыхлитель 130 гр. - мука 40 гр. - крахмал Пропитка: 100 мл - сок апельсина (1 шт.) 50 мл - вода 100 гр. - сахар Крем: 480 мл - сливки 33% жир. 80 гр. - сливочное масло 360 гр. - шоколад от 55% какао Украшение: 50 гр. - орехи Какао порошок 8 шт. - конфеты Трюфель Как приготовить Безумно вкусный Трюфельный Шоколадный Торт смотрите на нашем YOUTUBE канале "СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ!" https://clck.ru/Ly6uD ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Там вы найдете более 800 рецептов. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ингредиенты для формы 18 см, бисквит:
5 шт.- яйца
Щепотка - соли
150 гр. - сахар
100 мл - сок апельсина (1 шт.)
1 шт. - цедра апельсина
100 гр. - сливочное масло
50 гр. - какао порошок
2 ч.л. - разрыхлитель
130 гр. - мука
40 гр. - крахмал
Пропитка:
100 мл - сок апельсина (1 шт.)
50 мл - вода
100 гр. - сахар
Крем:
480 мл - сливки 33% жир.
80 гр. - сливочное масло
360 гр. - шоколад от 55% какао
Украшение:
50 гр. - орехи
Какао порошок
8 шт. - конфеты Трюфель
Как приготовить Безумно вкусный Трюфельный Шоколадный Торт смотрите на нашем YOUTUBE канале "СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ!" https://clck.ru/Ly6uD ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Там вы найдете более 800 рецептов.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Первым делом приготовим крем. Наливаем сливки в ковшик и ставим на огонь нагреваться. В глубокую миску ломаем шоколад на маленькие дольки. Как только сливки хорошо нагрелись, но не закипели, мы выливаем их в шоколад.
- Хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада. Масса начинает густеть. Масса стала однородной, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем, до полного растворения масла. Крем практически готов. Отставляем в сторону остывать, затем убираем в холодильник.
- Приготовим бисквит. Для начала в большую миску просеиваем сухие продукты - какао порошок, мука, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешиваем. Отставляем.
- С апельсина нужно снять цедру и выжать сок. Снимаем только оранжевую часть. Цедру приготовили и теперь апельсин делим на две части. Отжимаем апельсин, нам нужно 100 миллилитров сока. Отмеряем необходимое количество.
- В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем соль. Начинаем взбивать до пышной пены на небольших оборотах. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать, при этом увеличиваем обороты миксера.
- Взбиваем яйца в густую пену минут 5-6 в зависимости от мощности миксера.
- В яичную массу постепенно добавляем сухую смесь и аккуратно перемешиваем.
- Растопленное сливочное масло переливаем в миску, чтобы оно быстрее остыло. Сюда же добавляем апельсиновый сок и цедру. Перемешиваем. Частями добавляем нашу жидкость в тесто. Перемешиваем. Тесто готово.
- Застелем форму для выпечки пергаментной бумагой. Делим тесто на три равные части. Приготовленную форму отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 10-15 минут в духовке и проверяем готовность зубочисткой.
- Так же выпекаем 2 оставшихся коржа.
- Теперь делаем сироп для пропитки. В ковшик высыпаем сахар и добавляем воду. Ставим на огонь. Апельсин разрезаем на 2 части и отжимаем сок. Как только сиром закипит, выливаем апельсиновый сок. Перемешиваем и варим 2 минуты, выключаем огонь. Сироп для пропитки готов.
- Достаем крем из холодильника и взбиваем его на маленьких оборотах.
- Каждый корж пропитываем апельсиновым сиропом. Смазываем корж кремом. Накрываем следующим коржом. Пропитываем его апельсиновым соком. Намазываем кремом. С последним коржом поступаем аналогично.
- Смазываем торт со всех сторон кремом. Сверху посыпаем какао порошок.
- Края торта посыпаем измельченными орешками. Украшаем конфетами. Торт должен пропитаться в холодильнике. Блюдо готово.
- Приятного аппетита.