Убежденный вегетарианец Даниил Петухов печет соответствующую вег-пиццу в неаполитанском стиле. Раньше он готовил ее только под заказ, а теперь открыл небольшое кафе в «Третьем кластере» — под лозунгом «Ешь пиццу, а не животных». Тесто в Daner Pizza Spot готовят из итальянской муки «тонкого» помола с добавлением морской соли, воды и дрожжей, дальше отправляют в дровяную печь.
Начинки — на любой вкус, всего их семь (370-450 руб.): пепперони с «мясом» из пшеничного белка, маргарита с растительной «моцареллой», темпьенезе с бобами темпе, овощи-грибы, тыква-тофу, есть даже сладкая пицца с шоколадно-ореховой пастой и крошкой «орео». Каждый месяц сюда, на 8-ю Советскую, 4, будут приглашать разных шефов, которые накормят гостей своей фирменной пиццей по фиксированной цене в 450 рублей: в январе заказывайте наполи от авторов Fika — с розмарином, чесноком, шпинатом и «лососем из сои». Запивать предлагают пивом: лагером, «овсянкой», «пшеничкой», «горьким», «кисленьким», — а также лимонадами, чаем и фильтр-кофе.
*
«Бабушка приехала» на Яхтенную улицу, 24/2 — детей в охапку, идем обедать. Малыша можно оставить играть в детском уголке либо отправить на кулинарный мастер-класс — все под наблюдением няни. Тем временем сами заказывайте пасту с беконом, берите тыквенный крем-суп и семгу с рисом, дополняйте милкшейком или смузи. Отдельный раздел — под бельгийские вафли с начинкой. Обед из двух блюд обойдется рублей в 800. Весь день «Бабушка» сервирует завтраки: готовит привычные яйца, каши, тосты, научилась делать смузи-боулы.
Короткой строкой
На улице Ярослава Гашека, 6 запустились юбилейные десятые «Пхали Хинкали». Кирочная, 28 обзавелась пельменной с харакетрным названием «Бульк»; в меню — самодельные пельмени со свининой и с говядиной, с щукой, брынзой и с уткой.
Jamie's Italian отслужил 6,5 лет на Конюшенной площади — Ginza Project планирует перезапуск «итальянца» по новому адресу, а у Спаса на Крови откроет ресторан «Березка» (туристический настрой и прорусское меню мы можем только предполагать, все что обещает нам PR-служба — это «уникальная шоу-программа»).
Насовсем ушли Dali, O’Duvan, P. Maestrello, Sababa, «Британика». Ресторан GooseGoose отправился на реконструкцию (бистро работает).
Понравилась статья? Подписывайся на канал, будь в курсе гастрономических новостей и бронируй столики в ресторанах на Restorating.ru.