Для приготовления горохового супа с копченостями
Потребуется: Горох – 300гр. Ребрышки свиные копченые – 500гр. Картофель -300гр. Морковь – 1 шт. Перец черный (молотый) Лук -1 шт. Лавровый лист. Соль. Колбаса салями – 100гр.
Приготовление:
Вышеуказанный набор продуктов рассчитан на трехлитровую кастрюлю.
1) Ребрышки залить водой и варить около 35-40 минут добавив специи;
2) Добавить в бульон горох (горох перед этим замочить на 2 часа) в период, когда ребрышки будут почти сварены;
3) После гороха закладываем картофель, порезанный брусочками;
4) Зажарить на сковороде морковь с луком и заложить в бульон;
5) Через 10 мнут вытащить ребрышки, срезать с них мясо и добавить затем обратно в суп;
6) За несколько минут до выключения, заложить порезанную соломкой колбаску «Салями», а так же черный молотый перец и лавровый лист. Покрошить в гороховый суп с копченостями зелень.
Приятного аппетита!