Что мне привезли, сколько это стоило, как выглядит на картинке и чем оказалось в реальности.
В сентябре прошлого года известный ресторатор Аркадий Новиков совместно с Delivery Club запустил в центре города популярный формат доставки "dark kitchen". Изъясняясь простым языком, это фабрики-кухни, которые не имеют ресторанов и готовят блюда только на доставку.
НЕБОРЩИ решили рискнуть и протестировать, во-первых, время доставки, во-вторых, тёмную кухню Новикова, в-третьих, сервис Delivery Club, который зачастую, судя по отзывам в интернете, клиенты критикуют.
В действительности, всё не так сказочно, как выглядит на картинках. В этом вы можете убедиться самостоятельно: просто пролистывайте фотографию каждого блюда влево и вправо. Реальность и ожидание вас точно удивят.
Еду доставили в фирменном бумажном пакете "Kitchens by Novikov Delivery". Каждое блюдо упаковано в пластиковый контейнер, пластиковые приборы также запакованы в бумажный пакет. В наборе были две упаковки имбиря и васаби, две бутылочки соевого соуса.
Полезный лайфхак, если вы любите всего, да побольше: при заказе укажите большее количество персон.
Но, как можно заметить по фотографии ниже, пластика на весь заказ оказалось слишком много - в этот момент взгрустнулось об экологии.
Из первых и очевидных минусов: забыли положить ложку для супа. Возможно, тем самым хоть немного спасли нашу планету от вымирания. Итак, что же мы заказали в Sushi by Novikov Delivery.
На закуску - суши с тунцом. Тут сразу стало очевидно, что рыба свежемороженая, а не охлажденная. Уже через 15 минут полоски тунца стали сворачиваться и багроветь.
Отличить охлаждённую рыбу от свежезамороженной можно по рыхлому мясу: надавите на рыбу пальцем - у размороженной рыбы вдавленная ямка восстановится не сразу, так как мясо в данном случае частично потеряло консистенцию при разморозке.
Кстати, под слайсом рыбы не было добавлено васаби - и это плюс, ведь далеко не все любят остроту.
Суши с креветкой не понравилась тем, что морепродукт оказался слишком сухим, а значит, размороженным. Кроме того, здесь задействована самая обычная примитивная креветка. Свежие эби ботан или сладкая креветка были бы актуальнее, плюс сгладили бы сухость риса.
Том-ям на картинке и в реальности - это небо и земля (для сравнения пролистайте вправо). Бульон жидковат, в нём не хватает насыщенности, кальмаров, креветок и риса. Зато его, как и кинзу, привозят в отдельных контейнерах.
Да, кстати, судя по отзывам в приложении, качество этого супа заметно ухудшилось с прошлого года.
Тёплый ролл "Фудзи" - это восемь кубиков достаточно большого размера с креветками, огурцом, сыром чеддер, зеленым луком и соусом спайси. Мне не понравился кляр, но понравилось обилие икры тобико - её не пожалели.
Ролл "Завтрак самурая" состоял из креветки в кляре, огурцов, икры тобико, майонеза и лосося. Он оказался переморожен, а рис, как и предыдущих случаях, не свежасваренным. Потому сухим и безвкусным, что очень жаль.
Заказ доставили весьма быстро, тайминг составил меньше 30 минут.
Вместо эпилога. Ранее бывая в японских ресторанах Аркадия Новикова (а это премиальные и вкусные Shiba, Fumisawa Sushi, YOKO и China Club), мы точно знаем: известный ресторатор может лучше. А вот его "тёмная кухня" пока остаётся на стороне зла.
А как вам кажется, похожи ли доставленные блюда на те, что представлены на картинках в приложении? Откуда суши обычно заказываете вы? Или любите готовить их дома? Пишите в комментариях, давайте обсудим!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые бескомпромиссные обзоры!
Читайте также:
