9 ТРАДИЦИОННЫХ ШВЕДСКИХ РЕЦЕПТОВ
Швеция входит сейчас в десятку главных мировых потребителей кофе. А отношения шведов с кофе как роман. В нем было все — настороженное знакомство, глубокая страсть, расставание, новая безудержная встреча — и, наконец, крепкая и ровная любовь.
Неудивительно, что в стране с такой богатой кофейной историей кофе должен был стать чем-то большим, чем просто бодрящим напитком. И так и случилось: шведы придумали фику, неформальное кофепитие, — общий социальный знаменатель для мужчин и женщин, богатых и бедных, начальников и работников.
У фики не много правил: во-первых, все равны перед фикой, во-вторых, за кофе во время фики платят только один раз, все остальные чашки бесплатны, а в-третьих — в фике как обряде важно соблюдение ритуала — нужны как минимум булочка с корицей, бисквит и семь песочных печений.
Рецепты — вот они.
Коласнитт (Печенье-ириски)
Главная радость шведских детей — печенье-ириски. Тянучее сладкое печенье с ванилью.
Шакрутор (Печенье-шашки)
Двухцветное печенье-шашки. Печется проще некуда, в качестве красителя используются две ложки какао-порошка.
Дрёммар (печенье Мечты)
«Дрёммар» переводится со шведского как «мечты». И впрямь дрёммар — маленькие очень сладкие кусочки теста, оторваться от которых невозможно.
Канельбуллар (Булочки с корицей)
Главная сладкая забава шведов — булочки с корицей, те самые, которые так любил Карлсон. Кроме корицы понадобятся кардамон и миндаль.
Сокеркака (Бисквит)
За страшным названием скрывается нежнейший бисквит с лимонной цедрой.
Брюсселькекес (Брюссельские печенья)
Брюссельское печенье, одна из самых элементарных вещей на свете: мука, сахар, соль, сливочное масло и красный пищевой краситель.
Шокладснитт (Шоколадные печенья)
Шоколадное печенье, в котором примерно поровну муки, сахара и сливочного масла. Несмотря на название, использовать надо не шоколад, а какао-порошок.
Финска-пиннар (Финские палочки)
Сытная финская палочка, на приготовление которой уйдет много сливочного масла. Будьте внимательны, рецепт требует крупного сахарного песка.
Скурна-сюльткакор (Квадратики с джемом)
Смешные квадратики из теста с клубничным джемом.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!
