Как только вы заканчиваете готовить торт, то вы сравниваете то, что у вас получилось с тем, что на картинке в интернете. И, зачастую, изделия непохожи. Но, почему? Вы ведь все делали по рецепту, так почему получилось не то? Сегодня я расскажу вам о топ 5 главных ошибках во время готовки!
❌5. Недостаточное или излишнее перемешивание теста
Для того, чтобы консистенция торта была такой, какой должна, важно соблюдать баланс при перемешивании теста. Так, при недостаточном перемешивании у вас получится неоднородное “мраморное” тесто, а при излишнем - торт будет падать. Соблюдайте баланс и заканчиваете мешать, когда мука впитается.
❌4. Не использовали пергамент
Зачастую, форму смазывают жиром и посыпают мукой, чтобы изделие потом можно было легко извлечь, однако лучше и надежнее использовать пергамент, ведь тогда проблем с извлечением точно не будет.
❌3. Открыли духовку во время выпечки
Открыть и посмотреть на то, как готовится торт - очень интересно, но не в том случае, когда речь идет о чизкейках или тортах без муки. В этом случае вам никак нельзя открывать духовку до того, как изделие будет готово. Из-за перепада температур, торт может попросту не получиться.
❌2. Слишком рано достали торт из формы
Перед тем, как достать торт, нужно удостовериться, что он полностью готов и хорошо пропекся внутри. Так, не забывайте протыкать изделие зубочисткой, чтобы проверить готовность. В готовом торте, зубочистка легко проткнет изделие и выйдет чистой. Если же на ней остается тесто, то торт внутри еще не пропекся.
❌1. Разрезали торт до того, как он остынет
Остывание торта - тоже важная часть готовки и забывать об этом нельзя. Хоть и очень сложно дождаться, пока торт остынет, но это нужно сделать, чтобы процессы выпекания внутри завершились. В противном случае, мало того, что торт будет крошиться, он может и не держать свою форму.
При готовке кондитерских изделий, нужно соблюдать уйму нюансов, но если это делать - у вас получится потрясающий торт! Такие же готовлю и я, а заказать их можно в моем инстаграмме.
Ставьте лайк, если вы теперь знаете, какие есть “опасные” моменты при готовке торта и подписывайтесь на канал, если вы любите вкусные кондитерские изделия!
Ну что, узнали ли вы в этих ошибках свои?