Ингредиенты:
репчатый лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
тыква - 200 г
перец чили - 1/2 шт.
томаты в собственном соку - 400 г
растительное масло - 2 ст. л.
луковые чипсы и ржаные гренки - по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1
Лук мелко крошим, морковь трем на средней терке, сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем овощи до легкого блеска и мягкости. Тыкву режем на небольшие кубики. Чили- мелкими кусочками.
Шаг 3
В сотейник перекладываем обжаренные овощи, тыкву, чили, томаты в собственном соку и заливаем все это кипятком, чтобы вода только покрывала овощи. Варим на среднем огне минут 15 до размягчения тыквы. В конце солим.
Шаг 4
Содержимое кастрюли переливаем в блендер и хорошо взбиваем. Можно это проделать прямо в кастрюле погружным блендером.
Шаг 5
Горячий суп перелить в тарелку, добавить сливки (для тех, кто не держит пост) и украсить луковыми чипсами (пережаренный лук) или гренками. Цвет, вкус, текстура, польза- все в этом супе великолепно! А готовится он быстрее быстрого.