Неплохое летнее сытное блюдо. Очень приятен контраст между сочным кабачком и упругим фаршем. Рис делает фарш более мягким и не даёт мясу сжиматься в плотный комок. Сметанный соус дополняет вкус блюда, делая его ещё более сочным и кисловатым.
СОСТАВ
2 молодых кабачка (600~700г), 400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), 200г варёного риса
СОУС
200г сметаны, 100г томатного соуса, 100г воды, 0,5 ч ложки соли, перец
посмотреть калорийность»
Кабачки вымыть. Отрезать кончики. Разрезать вдоль на 2 части.
Надсечь мякоть ножом и выбрать её ложкой так, чтобы получились лодочки с толщиной стенок не более 1 сантиметра.
Кабачковую мякоть мелко порубить.
Фарш смешать с варёным рисом.
Плотно уложить получившийся фарш в кабачковые лодочки.
Сделать соус, смешав все ингредиенты.
На дно формы положить нарезанную кабачковую мякоть. На неё - фаршированные кабачки фаршем вверх.
Полить лодочки с фаршем соусом так, чтобы не оставалось просветов.
Остаток соуса вылить в форму.
Запекать лодочки при t=220°C 45~60 минут. Готовность определять, протыкая ножом кабачки - если нож входит легко, значит блюдо готово.
Подавать фаршированные кабачки можно как в горячем виде, так и комнатной температуры.
Источник: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_457.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.