В этой статье вы узнаете все, что нужно знать о жирах: набирают ли от них вес, какие бывают мифы по их употреблению, какие вообще бывают жиры и с какой пищей их можно получать. Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить важную информацию о здоровье и построении тела мечты.
Итак, перейдем сразу к сути.
Жиры - это чрезвычайно важный строительный элемент нашего тела. Если на протяжении длительного времени организму их будет не хватать, будут страдать внутренние органы, что влечет за собой неминуемые проблемы со здоровьем.
От состояния сурфактанта, в том числе, зависит количество кислорода, которое перенесут альвеолы в кровь.
Именно поэтому при бедном жирами рационе у людей может развиться постоянная гипоксия. Почему это опасно, думаю, объяснять не нужно.
Также жиры принимают участие в строении не только клетки, но и органов.
И недостаток жиров в рационе, чаще всего, делается преднамеренно и идет от совершенно глупого мифа, что ожирение происходит из-за большого количества жиров в рационе.
Однако главная причина ожирения - это все же постоянный профицит калорий, при этом совершенно не важно, получаете вы энергию из углеводов или из жиров.
Но казалось бы, логично - в продуктах жир, и на боках жир. Но если та же глюкоза мгновенно попадает в кровь, а потом - в жировые запасы, то с жирами происходит более сложная история:
- Сначала жир попадает в кишечник и разбивается на глицерин и жирные кислоты.
- Потом жирные кислоты попадают в лимфатическую систему, обогащают мозг, легкие и другие органы.
- Если после этого жирная кислота остается, она и попадает в кровоток и откладывается на боках.
Именно поэтому, если вы едите жиры в разумных пределах, он не остается висеть мертвым грузом, а идет, так скажем, в дело.
Ну что ж, теперь, когда мы поняли, что жиры - это не страшно, а полезно, перейдем к их видам.
Жиры бывают насыщенные и ненасыщенные. При этом то, что растительные - это ненасыщенные, а животные - насыщенные - это очень распространенный миф. На самом деле, бывают и насыщенные растительные жиры (например, масло кокосового ореха), и животные ненасыщенные жиры (например, свиной жир).
Насыщенные жиры - это преимущественно (но не всегда!) животные жиры и, они как правило, твердые. Они участвуют в синтезе тестостерона и других важных процессов, происходящих в нашем организме.
Ненасыщенные жиры - моно- и поли-ненасыщенные жирные кислоты - участвуют в создании клеточных мембран, а также помогают усваиваться жирорастворимым витаминам.
Их мы получаем, в основном, из растительной пищи, они, как правило, находятся в жидком виде.
Ну и, наконец, давайте рассмотрим норму потребления жиров для взрослого человека. Сразу скажем, эта норма относительна и конкретных чисел называть мы не будем.
Нужно ориентироваться на потребности своего тела, а не слепо следовать установленным нормам.
В среднем, оптимальный показатель - это от 1 до 2 г на 1 кг массы тела.
Если возможности сдать кровь нет, можете отталкиваться от показателя 50 на 50 - т.е. половина насыщенных и половина ненасыщенных жиров.
Оба вида должны присутствовать в вашем рационе, поскольку не во всех случаях одни кислоты могут синтезироваться из других: эта возможность в нашем теле сильно преувеличена.
Ну что ж, на сегодня это все. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие статьи, видео, и нарративы, ну и ставьте лайки, если статья была полезна.
До встречи!