Я не любитель рыбы, но если уж ее делать, то вкусно. Кижуч хорошая рыба, не такая сухая, как горбуша, и не такая дорогая, как форель. При этом подходит, как для простого ужина, так и к праздничному столу.
Рыбу в духовке я предпочитаю делать целиком тушкой, отрезая хвост и голову. Запекается она быстро, а по дому разносится такой аромат, что готов съесть ее, не дожидаясь полной готовности))
*В этот раз пошаговых фото, к сожалению, не будет, только опишу процесс готовки и фото готового продукта.
Ингредиенты:
Кижуч 1 шт (примерно на 3 кг)
Картофель 7 шт
Помидор 5-6 шт
Сыр 150 гр
Лимон 2-3 кружочка
Соль, сухие прованские травы по вкусу
Укроп/петрушка
Кижуч чистим, моем. Отрезаем голову, хвост, срезаем плавники и кончики брюшек (из этого потом можно уху сделать). Солим, натираем прованскими травами, сбрызгиваем соком лимона.
Рыбу пока отставляем в сторону, пусть пропитается лимоном и солью.
Картофель чистим и нарезаем кружочками. Помидоры также режем кружками.
Противень застилаем фольгой. Выкладываем картофель, застилая им все дно. Поверх картофеля кладем помидор.
Посыпаем зеленью. По центру нашей «подушки» укладываем рыбу спинкой вверх. Все сбрызгиваем оливковым маслом.
Отправляем в духовку минут на 40-45 при 180 °С.
А в это время трем сыр на крупной терке.
Вынимаем наш противень, посыпаем «подушку» сыром и отправляем снова в духовку на 5 минут.
Кушать подано! Рыбное мясо практически само отделяется от косточек.
Понравилось? Жмите палец вверх и подписывайтесь!
Также вас могут заинтересовать:
1. Картофельные галушки
2. Щи со свежей капустой
3. Тарталетки с простыми начинками
4. салат Гранатовый браслет
5. Чечевичный суп с копченой курицей
6. Холодец в мультиварке
