Это один из простых маминых рецептов, о котором мама уже забыла, а я вспомнила и решила приготовить. Правда она их называла "сосиски в кляре". Почему они получили такое название сейчас уже никто не помнит. Котлеты, приготовленные таким образом получаются вкусными и нежными.
Для их приготовления нужно:
- Фарш 500 гр. Он может быть из говядины, свинины, смешанным. У меня говядина.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик,
- Картофель 200 гр. (2 маленькие картошки) Можно вместо картофеля добавить булку, замоченную в молоке.
- Соль, перец по вкусу.
Для кляра:
- сливки или сметана любой жирности 200 гр.;
- яйцо 1 шт.;
- мука 200 гр.;
- соль;
- масло подсолнечное для жарки 30-50 гр.
Подготавливаем фарш. Смешиваем его с луком, чесноком, картофелем, натертым на терке, солью, перцем. Можно добавить молоко, если фарш слишком густой.
Готовим кляр. Это жидкое тесто, в которое будет обволакивать мясной фарш.
Для этого в сливки или сметану добавляем яйцо, соль и муку. Тесто должно получиться примерно как на оладьи. Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Формируем котлетки. Я делаю их удлиненной формы, чтобы они напоминали сосиски.
Теперь можно обвалять котлеты в муке, потом опустить в кляр и положить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Когда все они будут готовы, нужно поставить их на 10-15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Наши нежнейшие котлетки готовы. Можно пробовать!
Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой