Всем привет!
Великий комбинатор экспериментатор продуктов в деле!
Дело было так. Муж пристрастился к грантовому соку. Я пристрастилась к желе. Пришла идея соединить эти два ингредиента и посмотреть, что получится.
Но есть сложность. Сок мы покупаем без сахара и он кисловат. Желатин не застывает, если есть кислота. Я поискала в интернете как быть и наткнулась на такую штуку как агар - агар. Раньше о нем слышала, но боялась покупать. Думала с ним сложно работать, незнакомый продукт. В общем рискнула.
Вот что получилось из гранатового сока и агар-агара.
Вкус оригинальный, если дать попробовать человеку и не сказать из чего - точно не догадается. Вкусно, необычно. Если вы любите простую еду, то вам вряд ли понравится. Но если как и я находитесь в постоянном поиске новых вкусов - обязательно приготовьте. Времени занимает мало!
Как готовить: вам понадобится 200 мл гранатового сока и 1 чайная ложка агар - агара. Продается в магазинах там же, где и желатин, ванилин и тому подобное.
Агар-агар смешать с соком и довести на медленном огне до кипения.
Выливаем в формочку. Вытаскивать легко! Не то, что желатиновое желе. Если взять красивые формочки, то вы получите красивые кулинарные шедевры! Ставим охлаждаться. Уже через 3 часа мое желе застыло. Но все зависит от его качества, у вас может быть иначе.
Я прочитала, что желе из агр-агара не тает в тепле. Оставила на сутки при комнатной температуре. Не тает! Продукт не потерял внешние и вкусовые качества.
Готовили когда нибудь с агар - агаром? Что именно и как вам результат? Поделитесь опытом.
Другие статьи, которые могут вам понравиться:
Как моя мама кота бутылкой воспитывала
ПП маффины с маком!
Рацион на 1400 калорий (день 41)