И не так и не так. В Ташкенте, когда вы подойдете к продавцу корейских салатов, он вам скажет – попробуйте какая вкусная у меня фунчоза. Так что для меня это просто блюдо под названием Фунчоза, так привычно. Я даже долгое время вообще не знала что это салат, думала это холодная закуска из лапши с чуточкой овощей. Есть масса вариантов приготовления этого блюда и все они замечательно аппетитные, в этот салат можно добавлять любимые овощи и зелень, грибы и мясо, каждый раз вы будете радоваться новому вкусу. Можно оставить этот салат белоснежным, а можно приправить тёмным соевым соусом и тогда фунчоза станет приятного тёмного оттенка.
Очень люблю фунчозу, поэтому я готовила её всевозможными способами, покупала лапшу разных марок, салаты получались замечательно вкусные, но всегда через какое-то время коварная лапша впитывала в себя всю сочность, и салат приходилось дозаправлять, перемешивать, пробовать. Так продолжалось до тех пор пока один раз я не попробовала добавить в фунчозу дайкон, это конечно не классика, но с тех пор фунчоза всегда сочная, даже если добавить совсем немного дайкона.
Ингредиенты:
Фунчоза – 150 г.
Морковь – 1-2 шт.
Дайкон – 100 г.
Помидоры - 1-2 шт.
Кинза - 1 пуч.
Чеснок – 1-2 зуб.
Перец острый – по вкусу
Соевый соус темный - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Соль – по вкусу
Уксус - по вкусу
В первую очередь нужно отварить лапшу, как это сделать обычно написано на пачке. Я фунчозу не варю, мне привычнее закинуть лапшу в кипяток, убрать кастрюлю с огня и помешивая пробовать лапшу на готовность, обычно через 5-6-ть минут лежания в кипятке она готова. Пока лапша лежит в кипятке, перетираем через крупную тёрку очищенные и промытые морковь и дайкон. Сколько брать овощей, зелени и специй я пишу примерно, фучоза это полет вашей кулинарной фантазии.
Добавляем к овощам измельчённую кинзу, продавленный через пресс чеснок и измельчённый острый перец.
Смешиваем лапшу и перетертые овощи, заправляем салат маслом, соевым соусом, солим, добавляем по вкусу уксус или лимонный сок. Помидоры добавляем в последний момент, как их нарезать каждый решает сам, можно кубиками, можно полудольками.
Еще раз аккуратно перемешиваем фунчозу, пробуем всего ли достаточно.
Охлаждаем фунчозу и подаём аппетитнейший салат к столу. Приятного аппетита!
Острая вкусная чимча спряталась тут
А тут рецепт маринованного редиса
Желаю всем вкусной жизни! Если Вам было интересно, ставьте лайк! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. Спасибо!