"Утренний туман", китайский чай шу-пуэр, брендированный 357-граммовый блин под маркой "Чайная Линия" (Красноярск, Воронеж, Липецк, Елец).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "орехово-шоколадно-древесно-пряный". Чистый аромат, без "рыбы", без "земли".
Сразу смотрим на блин и видим - чай честный, однородное сырьё на всю глубину блина.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 60%; 7-ой - 40%.
Аромат пустого чахая - "шоколадно-камфорно-орехово-древесный".
Плотный, но прозрачный настой, с осадком в мелкой фракции.
Чай с замедленной экстракцией - и это плюс, его не получится перезаварить. Также чай хорошо держит перегретую воду.
Чай отлично, для молодой шухи, продержал проливы и имеет большой задел под выдержку.
Через несколько лет, при правильной выдержке, чай из повседневного шу дорастёт до чая под долгие чайные церемонии - вкус станет несколько глубже и насыщеннее. Количество проливов (коих уже не мало на старте выдержки) - увеличится.
Вкус заваренного чая: с доминированием древесных ноток, которые сильно обгоняют "пряные", "ореховые" и "шоколадные" нотки, сильно отстающие от лидера гонки вкусов.
Чай спокойный, он слегка расслабляет и, одновременно, бодрит. Без всех этих "разгонов" и "торможений" - довольно спокойный, сбалансированный чай.
