☕Бурунди, может быть, занимает не самое важное место в мире кофе — но кофе, без сомнений, занимает очень важное место в жизни Бурунди. Именно кофе составляет практически весь экспорт этой маленькой (размером примерно с Белгородскую область) страны.
☕ Кофейные деревья сюда завезли бельгийские колонисты в первой половине 20в. Сначала просто из интереса: будут ли расти. Оказалось, не просто растут, а дают удивительно вкусное зерно — сладкое, почти карамельное и с ярко-выраженной винной кислинкой.
☕Колонисты поняли, что это золотая жила для страны, в которой почти нет полезных ископаемых. Местных крестьян заставили часть земли отдать под кофейные деревья, и бурундийский кофе стал регулярно появляться в европейских магазинах. Но спустя три десятка лет страна обрела независимость — и сразу после этого крестьянам стало не до кофе. Многие плантации пришли в запустение, качество зерен упало.
☕ Только в начале 21 столетия, когда политическая ситуация стала стабильнее, здесь обратили внимание, что соседняя Руанда благодаря кофе начала понемногу богатеть. И местное правительство начало вкладывать усилия в производство кофе.
☕Сейчас здесь производством занимаются маленькие семейные хозяйства, у которых обычно совсем немного земли — меньше гектара, и не больше 250 деревьев.
☕Созревшие ягоды обрабатываются не совсем обычным способом — их промывают не один раз, а дважды, что дает более чистый вкус. Очищенное кофейное зерно отправляется на экспорт, но чтобы попасть в те страны, где кофе пьют, зернам приходится путешествовать к морю через несколько границ, потому что Бурунди не имеет выхода к морю.
☕ Пока что Бурунди остается очень самых бедных стран даже в Африке, и производство кофе здесь не очень постоянно. Большая часть идет на экспорт в страны Северной Америки. Но в России этот кофе тоже иногда можно купить.
🎁 Хороший кофе и сопутствующие товары — в нашем интернет-магазине:
🖥kafita.pro/
📞+7 (800-77) 5-87-46
📞+7 495 926-63-83