Думаю, что суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью готовят многие из моих читателей. Но, возможно, такой рецепт знают не все, поэтому я его опубликую на своем канале;)
Кстати, я знаю, что некоторые хозяйки во время варки супа добавляют фрикадельки в самую последнюю очередь. Я делаю наоборот - сначала довожу шарики из фарша до кипения, снимаю пенку и только потом поочередно отправляю в кастрюлю остальные ингредиенты. А как готовите такой суп вы? Поделитесь, пожалуйста, своими секретными способами;)
А я пока предложу вам свой вариант. Зажарку из лука и моркови я делать не буду, так как ребенок ест с общего стола. Вы, если хотите, можете слегка обжарить овощи перед добавлением в суп.
Ингредиенты:
- вода чистая питьевая - 2 л;
- фарш - 350 г;
- картофель - 3-4 шт.;
- вермишель - 1/4 ст.;
- морковь - 0,5 шт.;
- лук репчатый - 0,5 шт.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- соль - 1 ч. л. или по вкусу;
- зелень - по вкусу.
Приготовление
1. Для начала набираем в кастрюлю указанное количество воды и ставим на средний огонь.
2. Из фарша делаем небольшие шарики. Чтобы они получались ровными и гладкими, периодически смачиваем руки в холодной воде.
3. Когда вода приблизится к закипанию и появятся первые пузырьки воздуха, отправляем фрикадельки в кастрюлю. Снимаем образовавшуюся на поверхности пену. Фрикадельки при этом лучше всего не затрагивать. В недоваренном виде они могут деформироваться.
4. Измельчаем репчатый лук и кладем его в бульон.
5. Следом отправляем тертую морковь.
6. Очищаем от кожуры картофель и нарезаем его. Кладем в кастрюлю.
7. Через несколько минут добавляем вермишель, перемешиваем, чтобы она не склеилась.
8. Кладем соль, лавровый лист и любую зелень на свой вкус. Варим до готовности. Все овощи и вермишель должны стать мягкими.
Подписывайтесь на канал Варюшкины поделки и вы узнаете еще много нового и интересного;)