Этот ингредиент есть на кухне почти у каждой хозяйки и это...
⠀
Макароны 🍝
⠀
Сегодня будем готовить греческую запеканку Паститсио - παστίτσιο 😋
⠀
На каждом острове Греции свой рецепт и мы поделимся одним из них 😀
Нам понадобится:
✅ Полая паста (трубочками) - 500гр
✅ Фарш - 500гр
✅ Луковица - 1шт
✅ Оливковое масло Kurtes - 4 ст.л.
✅ Твёрдый сыр - 150гр
✅ Томаты в собственном соку - 200гр
✅ Соль и перец по вкусу
✅ Молоко - 500мл
✅ Мука пшеничная - 2 ст.л.
✅ Сливочное масло - 50гр
✅ Мускатный орех - щепотка (для аромата)
⠀
Ингредиентов много, но обещаем - будет вкусно 👌
1️⃣ Обжариваем лук с фаршем. Добавляем соль, перец и тушим с томатами. Можно для аромата добавить гвоздику и молотую корицу. Тушим около 15 минут.
2️⃣ Готовим соус бешамель.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло и просеиваем в него муку. И быстро быстро размешиваем 🤩
Если все сделали правильно, то подучится крестообразная текстура.
Теперь вливаем горячее молоко струйкой и не прекращаем помешивать.
Варим 5-10 минут не прекращая помешивать, до тех пор, пока соус не загустеет. Солим.
3️⃣ Варим макароны до состояние аль денте (т.е слегка не довариваем). Смешиваем с тертым сыром и оливковым маслом Kurtes.
4️⃣ Смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
✅ половину макарон
✅ фарш
✅ вторую половину макарон
✅ заливаем соусом бешамель
✅ посыпаем сыром
5️⃣ Ставим в разогрею духовку 190С на 35-40 минут
⠀
Вуаля и все готово 😋
⠀
Вопрос на внимательность: какая у вас погода за окном? 😆
⠀
#запеканка #запеканкаизмакарон #чтоприготовитьнаужин #греческаякухня #греческиеблюда