Всем большой привет, что-то очень захотелось холодца, и вот решила его приготовить. Получается очень вкусный, я очень люблю холодец, если Вы тоже, тогда давайте готовить вместе.
Приготовление:
1. Берём целую курицу и отделяем от неё коду и лишний жир, затем разделываем её на порциоонные куски.
2. Складываем мясо в кастрюлю и заливаем водой, ставим на плиту, дожидаемся когда будет образовываться пенка, затем снимаем её и солим по вкусу.
3. Добавляем лавровый лист и несколько горошин перца.
4. В бульон добавляем целую морковь и луковицу. Затем накрываем крышкой и на небольшом огне варим около 2х часов. Спустя 2 часа вынимаем курицу и добавляем чеснок пропустив его через пресс, затем оставляем настаивается.
5. Далее дожидаемся пока курица остынет, чтоб нам было комфортно брать её в руки и отделяем мясо от костей, разрываем его на небольшие кусочки.
6. В 500 мл бульона насыпаем быстрорастворимый желатин, затем перемешиваем его.
7. После выливаем в ковш и ставим на огонь, постоянно помешиваем растворяя желатин, но не давая закипеть, когда все крупинки желатина растворятся, можно снимать с огня, Затем вливаем желатин к бульону и перемешиваем (Огонь в этот момент выключен).
8. Далее порционно раскладываем мясо по контейнерам.
8. Нарезаем полукольцами морковь и раскладываем сверху курицы.
9. Разливаем бульон предварительно процедив его через марлю. Затем остужаем и отправляем в холодильник до полного застывания.
Видео-рецепт:
Ингредиенты:
Курица-1шт.
Лук-1шт.
Морковь-1шт.
Желатин быстрорастворимый-30г
Соль,перец горошком,лавровый лист
Чеснок-4зуб.