Раньше я готовила мясо с черносливом, но резала его кусочками и тушила в рукаве, в духовке. Мне нравится данное сочетание вкусов и я решила приготовить это блюдо в виде мясных рулетов.
Я готовила из говядины, но можно использовать и свинину.
Говядина у меня была хорошая молодая, поэтому готовые рулетики получились мягкими и нежными. Можно сказать, таяли во рту.
Набор продуктов на 3 порции:
- мясо говядины или свинины 500 гр.;
- чернослив 2 шт. на один кусочек;
- лук репчатый 2 большие головки:
- сливки или сметана любой жирности 200 гр.;
- масло растительное 2-3 ст.л.;
- соль и перец по вкусу.
Говядину нужно хорошо отбить молоточком, потом посолить и поперчить.
Вымытый чернослив выкладываем на мясо и сворачиваем рулетиком. Я готовила с целым черносливом без косточки. Мне кажется, что он получается вкуснее в готовом блюде.
Чистим и режем кубиками лук.
В сковороду наливаем немного масла, добавляем лук, солим его и слегка тушим.
На лук выкладываем мясные рулетики, заливаем сливками, или сметаной, доводим до кипения и убавляем огонь. Если сметана деревенская, густая, можно немного разбавить её водой. Тушим на медленном огне до готовности мяса.
Чем тоньше вы отобьете мясо, тем быстрее приготовится блюдо. Я отбила не очень тонко, говядина тушилась 1,5 часа, но получилась очень мягкой.
Такое мясо хорошо сочетается с отварным рисом и салатом.
Мне нравится, что это блюдо можно приготовить заранее, до прихода гостей, оно не теряет во вкусе после подогрева.
Попробуйте приготовить это блюдо и поделитесь результатом в комментариях.
Если вам интересны мои публикации, поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой